时间：2018-01-13 05:41:40 来源：十堰美食小分队作者：煎饼点击：
真正能感受到一座城市气质的不是繁华的街道，琳琅满目的商场或是灯火通明的酒店，一座城市的气质体现在她的街头巷尾。
想要了解十堰这座城市的深度，不妨从她的细节入手，想要了解十堰的美食，不若从那些深藏在街巷里的小摊贩开始，人生的真实滋味也大都起源于这里。
小红帽烧烤
从老虎沟进去大概100米左右往右手边的方向，有一条红砖墙的小道，再往里走20米，有一家烤了21年，10块钱16串的烤肉串摊。
摊位的主人张阿姨，个子娇小，戴着个红色的鸭舌帽，吃的人多了，大家便习惯称她的摊子为小红帽。只要是熟客，经过这里就想要去撸几串。
张阿姨的肉串跟别人的不一样，她并没有提前腌制，串好的一把肉串拿出来就直接在早已调制好的酱料盘上先是一淌，再用刷子涂刷均匀，就可以放到炭火上开烤了。
经她手里烤制出来的肉串个头很大，紧密相连，毫无缝隙。味道鲜香，韧劲十足，吃下后，口齿留香，就像小时候的味道一样，20年过去了，还是这般可口。
地址：江苏路阳光医院对面二中下面道子里（乘15、18、21、28路到阳光花园站下车）
肉夹馍
这是一家看似简陋却藏着美味的小饼摊。肉夹馍就是摊位的名字，简单又直白，就像老板耿直的性格。
在什么都没有的情况下，老板自己置办了这个小摊，自己钻研手艺，学习在原有的手艺上改良创新，才有了现在口碑皆好的肉夹馍，从选食材到烤饼皮，再到剁馅，每一道工序都是他亲力亲为的。
肉夹馍的肉馅是肥瘦相间的，瘦肉剁的细碎，再掺和着青椒沫，美味无比的肉夹馍就这么诞生了。
别看制作简单，饼馅里却包罗乾坤，瘦肉是经过卤制的，这手艺活可不是一两天就能练好的，卤肉汁水也很足，饼皮吸了汁水后味道大赞。
地址：江苏路寿康永乐1+1超市背后小巷中（坐20、33、15、18、28路）
王姐麻辣烫
市一中斜坡中段拐进去有一处小巷，白天这里可是热闹，有卖菜的小摊贩，还有两侧营业开张的各种小店，熙熙攘攘，越往里走就是一些老旧的低矮居民楼，还有能通往丰融超市的一条近道。
到了晚上，这里就归于平静，店铺陆陆续续拉下卷拉门，打烊回家，这时候就有一些白天不便于出摊的小摊位在这个时候悄然出现，开始今天的活计。王姐的麻辣烫趟就是其中一家。
王姐的汤很特别，是用两只整鸡加大料一起在锅里熬制，香气四溢，鸡的味道完全融入到汤头之中。每天的两只鸡只供当天的汤头，卖完就倒掉，也不会隔着第二天再用。
至于你要吃什么全凭你站在摊位前的那一刻蹦出来的念头决定。颜色丰富的各种食材呈现眼前，荤素均匀，你只管尽情随着心情挑选。
地址：五堰南街市一中正门斜坡中段处（面对市一中正门左手边菜场道子入口处）
往红卫大市场走，靠着大市场外黄色墙面这边，晚上七点左右，除了水果摊点，夜幕下，一家烟熏火燎满面油光的路边摊，在袭来的寒风里依旧热火朝天。
摊子前面，拎着菜顺道经过的街坊，附近做生意的压面店老板，还有从红卫搬走又没事回来转悠的老住户，紧紧盯着王师傅手里刚出锅的饼，等待属于自己的那袋买上赶紧拿回家。
7点半左右，其他小摊都已渐渐收摊回家，王师傅还在摊位前忙碌，他说有的人下班回来得晚，总还会过来买，等等就等等，饼啊小油条这些他们买回家吃起来也方便。
夫妻俩靠着这个看起来简单的手艺谋生，从五堰河道到红卫市场，一晃就快20年。
能被客人们惦记，终有一套自己的秘诀，夫妻俩始终坚持手工和面，油也是去超市自己买。“以前做的没现在好，现在你看，这皮都美美儿的。”王师傅边说边笑着。
地址：张湾区红卫大市场旁
龚家烧烤
晚上5点半左右，下班的放学的人群慢慢涌开在街头，一对夫妻俩推着烧烤车，来到东岳路绿洲酒店旁的小道里。
他们就是龚师傅夫妻俩。
龚师傅的烧烤已经烤了10多年了，就像龚师傅这个人一样，夫妻俩的烧烤摊隐蔽又低调，要是没有熟人带，就算在这片住上好几年，或许都发现不了。
真要说起龚师傅家的烧烤，闻名的程度可能并不在这个小摊位，散布在十堰的很多家烧烤摊都是师承于龚师傅，有朝阳路的路口烧烤、小队长之前推荐的世纪花园旁的烧烤摊……
龚师傅烤纯羊肉的肉串，提前腌制好了再上炉火烤，羊肉相当新鲜。也有人专为吃他们家的腰子而来人，块大，有一定的厚度，即嫩也吃不出膻味。
地址：东岳路绿洲美景国际酒店旁路口（乘21、22、27、28路中国人寿保险站下）
市一中肉夹馍
2005年第一次在一中门口吃到这块肉夹馍的时候，王哥和妻子，已经在斜坡这儿的铁门旁摆了4年摊了。
每天一大清早，王嫂就亲自去菜场采购，她挑选出的每块后座肉都是肥瘦相间、肉质上乘，这可缺不得老练和功夫。
从卤锅里捞出来的一勺热气腾腾的卤肉，王嫂还会舀些卤汁，要香菜的再加上些放在砧板上一起剁成细碎，再平铺在切开好的烫手馍饼上，这就是一只直勾人馋虫的肉夹馍。
王哥夫妻俩的肉夹馍摊，算得上在一中正门前坚守最久的一家小吃店了，夫妻俩17年里也见证了无数市一中学生们最青涩懵懂的时光。
地址：茅箭区五堰北街市一中正门斜坡中段左侧铁门旁
时间：11:00-13:00 / 17:00-19:00
煎饼果子摊
煎饼摊的老板张大哥是安徽人，他老家那边爱吃煎饼，一直以来他对煎饼有一种难以割舍的情愫，来了十堰依旧做煎饼，一做就是9年。
他的煎饼是杂粮煎饼，选用的是新鲜的食材，有黄豆、豌豆、玉米面的，杂粮煎饼好不好吃取决于面质，细腻的面吃起来口感好一些。
薄脆是张大哥自己油炸的，作为煎饼果子的灵魂，一箱子薄脆当天就能用完。香软的煎饼外皮，配上嘎嘣脆的内里，提升了整个煎饼的口感。喜欢吃薄脆的，可以让老板多加点。当然，辣椒酱料也同样必不可少。
煎饼香气扑鼻，轻咬一口中间的薄脆，酥脆的掉渣，裹着浓郁鸡蛋味的煎饼里面再混合着各种咸、辣、香，真是好吃的停不下来。饿的时候买上一个煎饼果子，一天的好心情都包裹在这美味里了。
在红卫大市场里，总有一些小摊贩做出的食物的味道让人流连忘返。那些深藏在市场入口或者某一个角落里的香味总能传至很远的地方，吸引着一代又一代的红卫人。
市场入口的无名烧烤摊上的臭豆腐也算是其中的一绝。老板说自己做臭豆腐已经有20年了，这么多年来积攒了很多的回头客，基本上来这里吃过一次的人都会再来买。
5块钱一份的臭豆腐大概有13块之多，可以说是很实惠了。老板家自己的红辣椒酱汁很是够味，洒在炸好的臭豆腐上，混合着香菜的味道一口一块，香辣过瘾，酣畅淋漓。
地址：红卫大市场入口处（公交路线5路、17路、35路）
四医院对面炒土豆
赛武当广场一到晚上就十分热闹，炒土豆的师傅在这摆摊已经有10几年了，自己的孩子放了学也来这呆着，生意好的时候忙忙活活的，他心情也不错。
小摊的生意还算是挺好，特别是一到晚上，都是从这经过的家长带着孩子来买。师傅在这做了10来年生意了，客人都是老熟人了，有时候他们从对面广场散步回来，孩子就会吵着要买点吃。
摊子不大，来往的客人确实不少，大都是些回头客。一份土豆在师傅的手里总能炒出让人欲罢不能滋味，熟透的土豆撒上葱花孜然辣椒粉，入口间香味四溢，面面的口感也是恰到好处，吸引了来来往往许多的人。
有时候会有一些师傅脸熟，家长也算认得的孩子一个人拿了钱过来买，也就买个3、4块钱的，拿的都是50或者100块的，为了防止一大把零钱孩子们拿在手上，天又黑给弄掉了，师傅直接让他们爸妈明天遛弯再给，孩子也听话，都会告诉家长，再少的钱家长隔天也会记得来给。
时间：15:00-18:00
东高坡下炸串摊
似乎对于东高的印象，除了学校里的八卦风云，其他就是和东高下面的小吃挂钩了。
东高坡下面的吃的，好歹也是屹立了小十年，每年专门回去吃东西的毕业生也不少。曹叔和付姨的炸串摊就是其中之一。15年过去了，炸串一直在这里，除了从路中间规整到了侧边，也算是从来没有换过位置。
脆生生的藕片，吃起来味道怪怪的鸡胗，价格还是依旧的鸡柳，零零碎碎一大盒也要不了多少钱。
虽然有时候要排队，或者还要跟学生们争抢，但仍然会有很多从七中、东高毕业的学生又回到这个地方点上几串，找回记忆的味道。
一盒炸串吃下来虽然比较油，也略微偏咸，但是想吃的时候，吃一顿还是蛮解馋的。
地址：张湾区人民公园对面田沟巷中段铁路旁（乘5、8、35路至人民公园站站下车，东风高中坡下）
时间：11:00-13:00 / 16:00-22:00
李师傅是郧西人，夫妻俩在张湾万得福对面买水煎包已经有20年了。当初的小石桥还是一个小铁桥，河道还能随便下去，也还没现在的东岳市场，河道便是菜市场。
这么多年来一切都大变样，但火车道还在，社区也还在，可当时在桥边的1块钱2两的热干面摊早都搬的不知所踪，李师傅的水煎包摊子也还在。
李师傅的水煎包吸引了许多慕名而来的吃货们，煎好的包子各个金黄，外焦里嫩，包子馅咸鲜可口，一口气吃掉两三个不成问题。
地址：张湾万得福超市对面小石桥头
大岭路烤面筋摊
摊子是一对夫妻俩在做，7年时间，在这一小片地方，也是圈到了一大波老顾客。
在红红炭火的作用下，空气中早已弥漫着孜然的香气。
他家的面筋的制作全过程，全是由夫妻俩亲自操作。面筋选用上好的面粉，耐心的一点一点揉搓；调味料必须是自己去菜市场挑选味道最正的干货，然后拿回家后自己磨。
除了面筋，红彤彤的烤肠和肉串也一样受欢迎。
看着肉串一点点被烤熟，汁水饱满滚烫鲜嫩，从老板手里直接接过就等不及上嘴，吹吹热气，用牙咬着肉块，握着签子狠狠一拽，大写的满足，让人直呼过瘾。
其实最初，夫妻俩也是做烧烤生意，手艺是跟着丹江的一个师傅学的，每天烤得种类很多……后来生意没有之前好做，为了节省开支，每天烤得种类也慢慢减少，变成了现在的面筋、烤肠和肉串，7年就在这里没搬过地方。
地址：张湾区大岭路60幼儿园附近新疆小吃旁（乘60、67路至东风总医院住院部站下，过铁桥即到）
不知道在你还小的时候，有没有见过也买过路边这样的一个小小蛋糕。它形似一朵朵小梅花，一圈圈连在一起，小小个QQ的，很是可爱。
记忆里，是老板在一个铁盘子里把黄色的糊糊那么一浇，扣上盖，再等个一会就能吃到的小花状的小蛋糕，也有人称它“小星星”。
夏婆婆的蛋糕虽然没有用到多昂贵的原材料，但也都是夏婆婆自己买来的，超市的牛奶和白糖，再加上菜场的鸡蛋。
把拌好的蛋糕糊倒入模具，大火烤制小蛋糕外皮容易焦，小火烤制不够脆。火候恰到好处，50秒出锅，刚好松松软软，酥脆可口的同时，内层还微微带点爆浆。
夏婆婆也像小时候的那些小摊一样，卖小蛋糕的位置也不算太固定，在珠海路这边算是最久的，偶尔也会在老虎沟附近，所以，碰上这样的小摊全靠运气，能吃上这小时候的味道也全凭一天的人品了。
地址：珠海路五堰工艺品小道里（位置不固定）
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