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这样做的面条，竟让老公孩子全家疯抢！

时间：2018-01-12 19:23:38 来源：每天跟大厨学做家常菜作者：挂面点击：

下面这种挂面做法非常简单快速，技术含量低。成功率99.9%，一般用时5分钟之内完成一盘！

葱油挂面

/ 食材 /

清水，挂面，蚝油，小葱，麻油（花椒油），盐。

/ 步骤 /

1、锅里煮清水，放点蚝油，一点盐。

2、水开后放入挂面

3、开始切小葱，切成葱末备用。

4、面煮成能随着锅里的水摇曳时，放一点麻油。

5、关火，放小葱。

6、盛碗里，搅拌一下，吃。

/ 小窍门 /

1、没有小葱时也可以用大葱代替，切碎点。

2、麻油是大招，必不可少，麻油是花椒油，不是芝麻油，一些超市没有卖的，可以去大型菜市场的干货区，卖银耳，干辣椒的那里，一般都有。

老干妈挂面

/ 食材 /

挂面、酱油、老干妈、郫县豆瓣、香油，如果有点牛肉干甚佳。

/ 步骤 /

1、酱油铺满碗底，老干妈一小匙，一小筷（没错，夹一小筷子的意思）郫县豆瓣，一点点香油，有牛肉干就放进去，没有的话也无所谓。

2、水煮开后，趁着水沸，一小勺开水倒入碗中，为的是化开郫县豆瓣和老干妈，水一定不要多，一点点就够了。

3、下面，待之面条煮到中间没白色，立刻关火起锅，与底料拌匀，趁热食之。

挂面煎饼

/ 食材 /

挂面适量、鸡蛋3个、油适量、香油少许、青椒少许、黄瓜少许、豆瓣酱两大勺、生抽1勺。

/ 步骤 /

1、做拌料，两勺豆瓣酱加一勺生抽，加三五滴香油，搅拌均匀加入青椒末、黄瓜末。

2、挂面下至七成熟，捞出放三五滴色拉油，搅拌均匀。

3、平底锅加热，放入适量油。

4、放入挂面，小火煎两分钟。

5、鸡蛋放到碗里搅匀，均匀到入面条里，小火慢煎至底面焦脆。

6、表面刷油，翻过煎饼继续煎另一面，煎好后再反过来。

7、把调好的酱料均匀抹在饼上。

8、从中间折合，煎一两分钟。

9、出锅后切成块状，开吃。

挂面披萨

/ 食材 /

挂面100g、杂蔬粒、香菇贡丸、葱、甜面酱、鸡蛋两个、盐、油、马苏里拉芝士碎。

/ 步骤 /

1、先把杂蔬粒和贡丸焯过水，贡丸切片，放一边备用。（适量水煮开，适量加点盐，放入材料，再次煮开就捞起，过冷水。）

2、挂面煮至七分熟，捞出过冷水，加点麻油拌匀。（没有麻油可以用其他油，无法把握煮面的程度，譬如我，就煮熟感觉可以吃了就好）。

3、盘子里抹油，放入挂面，用筷子打散，平铺在盘子上。

4、鸡蛋打散，加入适量盐。将其均匀的淋到挂面中，要是不均匀的话就用筷子搅一下。

5、涂上甜面酱，撒一些马苏里拉芝士碎，撒上杂蔬粒，码上已切片的贡丸，撒上葱，再次撒上马苏里拉芝士碎。

6、放入预热好的烤箱，180℃，20分钟。

/ 小窍门 /

做披萨的精髓其实是有什么菜就放什么菜哦～

油炸面条大虾

/ 食材 /

大虾六只、挂面一把、盐少许、色拉油。

/ 步骤 /

1、将大虾用牙签挑去虾肠和虾包冲洗干净。

2、洒少许精盐腌制几分钟。

3、将挂面投入沸水中煮软立即捞出。

4、用自来水将挂面过凉。

5、将过凉的面条沥干水份。

6、腌好的大虾尾部沾上干淀粉。

7、用沥净水的面条将虾尾缠起来。

8、放油锅内炸至金黄色捞出控去余油即可。

挂面干脆面

/ 食材 /

挂面一把、蚝油一大勺、盐、五香粉、椒盐。

/ 步骤 /

1、挂面煮熟，过凉水。

2、依次加入调味料搅匀～

3、用筷子卷出一个小球，注意别卷太大，否则表面炸脆了，里面还不脆。

4、油五成热时转小火，开炸～炸至两面金黄就可以。注意，一定要小火慢炸，大火很容易糊。

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