时间:2018-01-12 19:05:49 来源:滋补品在线作者:皂角点击:
但是,银耳、桃胶、皂角米等富含植物胶质的食物,其中的多糖体成分,对皮肤有很好的保湿作用。
皮肤干涩、脱皮、无光泽、暗斑,和皮肤缺水有很大的关系。因此,富含植物胶质的食物,当然能让皮肤水嫩嫩、吹弹可破。
皂角米,大概是小编见过的植物胶质含量最高的食材。还没开始熬,光泡发以后,就能感受到满满的浓稠胶质了。
皂角米是豆科植物皂荚的种子,剥皮、烤干后,就是我们看到的淡黄色、瓜子状的颗粒。
皂角米又称雪莲子,属于低蛋白、低脂肪、高膳食纤维、高能量的食物。
一
皂角米功能主治
润燥通便,祛风消肿。治大便爆结,肠风下血,下痢里急后重,疝气,瘰疬,肿毒,疮癣。
①《本草图经》:核中白肉,入治肺药。又炮核取中黄心,嚼饵之,治膈痰吞酸。
③《纲目》:治风热大肠虚秘,瘰疬、肿毒、疮癣。
⑤《医林纂要》:杀疳虫。
二
如何泡发
特级野生双荚皂角米,颜色淡黄、颗颗分明、脱水充分,品相很好,泡发率也高。
食用时,冲洗一下,再往容器里加入适量的清水,泡发后,煮10分钟左右即可食用,很方便。
干黄的皂角米,经过泡发后,体积变成原来的5~8倍,外白内透、晶莹水润,美到不忍下口。
泡发后的皂角米,闻起来有皂荚的清香,很清爽。
外层吃起来有些脆感,里面的胶质却是软糯的,整体口感软糯Q弹、清爽顺滑、富有层次感。
皂角米自身清香温和的味道,和很多食材,都可以互相搭配,做成美味又健康的菜品。
最经典的一款搭配,是和桃胶做成桃胶皂角米羹。
二者都含有丰富的膳食纤维,可以促进肠胃蠕动、改善便秘,又都有很好的滋阴养颜作用。
百合、切块的紫薯、泡发后的皂角米,这三种食材可以炖煮成紫薯百合皂角米汤。
甜糯的百合片、软绵的紫薯、Q弹的皂角米,让口感非常丰富。
紫薯富含抗氧化的花青素,百合清心养肺,这款甜品也有很好的养生效果。
皂角米性温,玫瑰也是性温,会痛经的女生可以在经期前一周,熬点玫瑰皂角米羹吃。
晶莹剔透的皂角米,和各种水果,做成皂角米水果甜汤,也很好吃。
香浓的果香和皂角的清香,交融在一起,漂亮的配色,看着都很有胃口。
三
皂角米食疗方
1 桃胶皂角米炖银耳
材料:桃胶40克、皂角米40克、银耳一至两朵、冰糖100克,水适量,亦可根据口味喜好加入蔓越莓。
做法:桃胶、皂角米置于清水中浸泡2小时以上,中途需换水,将表面杂质清除。银耳同样浸泡至涨发后,剪去蒂部撕成小朵。将所有泡发好的材料过水冲洗后加入10~15倍的水和适量冰糖。炖熟即可食用。
2 清炖皂角米
材料:皂角米(每人5克的量取出),温水浸泡2~3小时。
做法:把泡发好的皂角米连汁盛入盘中,在锅里炖熟。然后加兑2~3倍冷开水,再加糖即可食用。
3 皂角米粥
取适量皂角仁,淘净,温水中浸泡2---3小时后,再加上喜欢的食物(如:糯米、花生、大枣、薏米、莲籽、绿豆等)合煮为稀粥,加糖即可食用。
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