饺子是热水下锅还是冷水下锅好?难怪老破皮!

时间:2018-01-07 08:04:07 来源:健康美食作者:水饺点击:

导读:饺子是热水下锅还是冷水下锅好?难怪老破皮!2018-01-07 07:49 来源:健康美食水饺是人人都喜爱的传统面食,皮薄馅嫩,味道鲜美,最
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饺是人人都喜的传统面食,皮薄馅嫩,味道鲜美,最重要的是食用方便。

饺子虽然煮食方便

但是小小的饺煮起来也有讲究

到底是还是冷煮更好呢

冷冻饺 ——适合

煮更能确保馅儿煮熟

如果等滚才把冷冻饺丢进去,外面100度,里面可能零下10几度,一加起来,常常皮熟了,但还没熟,到夹生的饺最为败兴,但如果用冷煮就不会有这种问题

煮更健康放心

饺多是猪馅,最怕不熟会有寄生虫,冷饺更能保证馅儿熟透,可杀死寄生虫,因此起来更放心

煮更省时省力

饺不但要多5分钟等滚,放饺时又怕溅起烫到;而冷饺相比而言更为省事,还没滚就直接丢锅里放着不管,10分钟后盛起饱满的饺就可以开了。

饺 ——适合

煮皮不会糊

与冷冻不同的是,若是现饺用冷煮,饺皮会糊掉,而且现饺不存在内外温差大馅儿不易熟的问题,因此建议还是用沸煮。

饺不粘不破皮

饺子人人都会煮,可不是在一起就是破皮,学会这一招,饺子个个不粘连,完完整整最好

第一招: 先煮皮后煮馅,盖锅盖煮皮,撇锅盖煮馅。开后,撇开锅盖煮饺子饺子随滚不停搅动,饺子皮便熟了,这时盖上锅盖,不用多久饺子馅也熟了,这样煮又好又不破皮!

第二招: 煮饺子前,在锅中撒些许,这样煮出的饺子,不仅表皮劲道。而且个个不粘锅。

5分钟煮

微波炉可真是个神器,只要5分钟,个个饱满完整的大饺子立刻就上!

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第一步: 将饺子倒入碗内,记得一定要使用微波炉PP5专用碗哟,加入是容器的2/3即可。

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第二步: 将碗盖上盖子,放入微波炉,高火加5分钟,香喷喷的饺子就煮熟了!

不用煎不用煮

速冻饺子1秒变煎饺

腻了饺子,不妨来一份金酥脆的煎饺,教你一招,不用煎不用煮,小孩子都能学会,并且一点不腻!

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第一步: 将电锅底部刷一层

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第二步: 将饺子放入电锅,在表面再刷一层

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第三步: 向锅内量到饺子高度的1/3即可,盖上锅盖,启动开关等待电锅跳闸。

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香喷喷的煎饺就做好了,表面酥脆,并且一点都不腻!

实用日常煮的锅做煎饺也能少,一小勺就搞定!

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第一步: 在锅中抹些许,放入饺子

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第二步: 在小半碗中滴入几滴,搅拌均匀倒入锅中。

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第三步: 盖上盖焖制,不一会香喷喷的锅贴饺就做好了!

饺子还是现的好

可万一多了千万别直接放入冰箱!

速冻饺巧保存

保存饺子前,一定要先盖上一层保鲜膜,再放入冰箱,避免细菌互相侵染,这样放几天煮都不会坏。

速冻饺不破皮

饺子多了难免要冻起来,或是偷去超市买上一袋速冻饺。可煮冻饺子,总是容易破皮,并且口感也不好,其实煮前耍个小聪明,个个不破皮和现的一样好

方法一: 煮冻饺子前,先用微波炉解冻2分钟,再下煮就不会破啦~

方法二: 家中没有微波炉也不要紧,可以将冻饺子先泡在冷里。

此时,锅中加开火,当温为40度时,将冷中的饺子捞出,温入锅煮。

这样煮出的饺子表皮劲道,和新的一样好,个个不破皮!

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