餐馆里点一份要二十多,不如自己在家做,几块钱就搞定,酸辣滑溜非常过瘾

时间:2018-01-06 13:45:26 来源:辽南蟹作者:调料点击:

导读:餐馆里点一份要二十多,不如自己在家做,几块钱就搞定,酸辣滑溜非常过瘾2018-01-06 13:28 来源:辽南蟹常常在餐馆里吃到这个菜,特
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常常在餐馆里到这个,特别喜欢它,酸酸还滑溜溜的,正是要口感有口感,要味道有味道的一道小。说来也是,一直没有在家里做过这道,关于做,未知的世界还好大呢,呵呵!努力吧。

的粉是蕨根粉,超市或者给酒店供应食材的店里都有卖的,可以烫火锅,可以凉拌,是一个可丰富可简单食材,无论家常餐桌还是宴席,都可以有它。我们可以用鸡做捞汁粉,也可以简单的加拌了,活脱脱就是餐桌上的美人!

材料:蕨根粉青红小米椒香大蒜小葱姜

调料生抽椒粉芝麻

做法

蕨根粉,干货点里,超市里都可以买到。

锅烧,将蕨根粉下锅煮上,约用时7 分钟,煮的时候注意搅拌,避免糊底。要保证粉煮透,没有硬心,但还要有口感的那种。

准备配料。

大蒜捣成泥,姜磨成末,其它小料切碎。放在小碗中。

加上,生抽,椒粉,芝麻,拌开,这里调料用量注意比例不用说了,要做的恰当的咸度,只是用来和味儿的,一点儿就好,生抽约10克一份,这个量比较保守,其它属于风味儿调料,量依自己的喜欢加放。

煮好的粉捞出过凉,这一步比较重要,过凉之后口感才特别好。

将粉放在大碗中,加上调料,拌开就好了。

小贴士

这个特别爽口,用来做节日小凉很棒的。

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