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南瓜饼的各色做法大全

时间：2017-12-11 10:07:37 来源：华夏经纬网作者：南瓜点击：

南瓜饼味道非常甜美，很多人都喜欢吃，那么南瓜饼怎么做好吃呢？大家一起来看看下面这些美味的做法吧。

南瓜饼的做法（一）

材料：南瓜200克，糯米粉1碗约100克左右，糖2汤，油。

做法：

1、南瓜去皮切成薄片，放蒸格里蒸软。

2、把蒸好的南瓜放盆里压成泥状，加入白糖拌匀，糖的分量可根据自己的口味添减。

3、我们要把糯米粉放进一个盘子里和南瓜泥搅拌，然后再揉成团，如果感觉揉不起来可以稍微交代呢糯米粉，这样不容易粘锅

4、把面团分成十分，每分先搓成小圆球，然后轻轻压扁成饼坯。

5、油烧热后，把饼坯放进锅里用小火慢慢煎至略为鼓起，比原来稍大，要注意翻动， 以免糊掉，把两面煎成金黄色，就可上碟了。

南瓜饼的做法（二）

材料：半个南瓜、面粉随意、红豆馅或芝麻馅。

做法：

1、用高压锅吧南瓜煮熟了捣成泥糊然后倒入糯米粉搅拌均匀，将和好的面粉搓成圆形按扁，加入红豆馅搓成圆在按扁。

3、把做好的东西在锅中炸，就可以食用了。

南瓜饼的做法（三）

材料：蒸熟南瓜泥，糯米粉，面包糠。

做法：

1、煮熟南瓜泥加糯米粉混合。

2、揉成粉团。

3、分成小块，上笼蒸熟。

4、放在抹油的盆中冷却。

5、搓成长条在分成大小相当的胚子。

6、将胚子按扁，包入豆沙馅。

7、将面团按扁成饼状，外面裹一层面包糠备用。

8、平底锅烧热放油，小火将南瓜饼煎至两面发黄即可。

小诀窍

这种南瓜饼的做法因为事先面团已蒸熟，所以最后煎的时候比较省事，不用担心面团熟不熟的问题，稍微煎一下就可以了。只是在包馅的时候有点粘手，手上抹点油会好操作一点。

南瓜饼的做法（四）

材料：南瓜，白糖，糯米粉，生粉适量。

做法：

1、将南瓜切小块，煮熟。

2、压碎南瓜，放凉。

3、将糯米粉、白糖（白糖根据自己口味，喜欢甜的放多点）、适量生粉倒进南瓜里搅拌，直到发硬。

4、取一小团，用手压扁、压均匀，直到弄完南瓜。

5、锅里放油，待温小火煎，一面发黄翻另一面，最后盖上锅三四分钟。

南瓜饼的做法（五）

材料：南瓜500g、糯米粉300g、玉米淀粉80g、白砂糖100g、豆沙馅。

做法：

1、将南瓜切成小块，放入锅中隔水蒸熟，十分钟就可以了。

2、将糯米粉、淀粉、砂糖一次性加入南瓜泥里，揉成面团。按照我这个量的话面团柔软度刚刚好，容易塑型；如果太湿不能揉成团的话可以稍微加点糯米粉。

3、将面团分成40g的小面团，压扁后可填入馅料。我用的是买来的豆沙馅料，感觉太甜了。

4、填好馅料以后再次揉圆，上面轻轻压一下，扁平一点。

5、用牙签压出三道线，力度稍微大点，以免蒸熟了痕迹变浅。

6、压出三道线以后，用牙签在两侧稍微整形。

7、用油纸垫好，防止粘住，留一定间隙。

8、入锅，冷水蒸十分钟即可。

小诀窍

1、南瓜蒸熟了稍微挤出一些水。

2、南瓜泥稍微凉点了再和面，比较容易成型。

南瓜饼的做法（六）

材料：南瓜一个，约一斤半，糯米粉一斤，白糖适量。

做法：

1、先将南瓜打皮去穰。

2、将南瓜切成小块，上锅蒸熟或者用微波炉打熟。

3、将熟了的南瓜叉碎，凉透。

4、将糯米粉和白糖撒进南瓜泥里搅匀，以发硬为佳。

5、取一团南瓜面用手心团匀按压成饼。

6、电饼铛打开倒油，油温放南瓜饼，慢慢煎，一面发黄后翻过来煎，盖锅三四分钟即可。

小诀窍

糯米粉放少了饼容易发软拿不起来，可适量放入些面粉，吃起来口感也很好。（大厨教做菜）

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