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中国最好吃的20种面条，吃过一半算你厉害

时间：2017-12-11 09:43:07 来源：磊磊的小厨房作者：新野点击：

四川担担面——很多人很喜欢四川的滋味，它独有的麻辣口味一直是人们白吃不厌的甘旨，来四川要吃的美食小吃担担面应该是有必要的，全国各地都有卖担担面的，可是和成都比起来滋味仍是不行正宗。

竹升面——广东省当地传统面食，广东人因“竿”音不吉祥而改称“升”。竹升面用传统的办法搓面、和面，用竹升（大茅竹竿）压打出来的面条、云吞皮的一类面食。

沙茶面——在闽南，提到沙茶面简直无人不知，它不仅是清晨的那榜首顿早餐，或是午时的饱腹，更是夜宵的必备，它的身影在漳州厦门这样的城市无处不在。

刀削面——是山西人民日常喜食的面食，因其风味共同，举世闻名。刀削面全凭刀削，因而得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。

伊府面——又名“伊面”。相传300多年前厨师在忙乱中误将煮熟的蛋面放入沸油中，捞起后只好用上汤泡过才端上席，谁知竟赢得宾主齐声叫好。伊面以鸡蛋面条先煮熟再油炸，便于储存，其面色泽金黄，可加不同配料，被人称誉为国际最早的速食面。伊面的养分由于加鸡蛋而大大提高，但烹调时的油炸也丢失了不少养分素。

臊子面——岐山的臊子面前史悠久。一碗合格的歧山臊子面应该具有“面白薄筋光，油汪酸辣香”的特征。面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，红油浮面，汤味酸辣，筋韧爽口，老幼皆宜。臊子面在关中区域有其十分重要的位置，在婚丧、逢年过节、孩子满月、白叟过寿、迎候亲友等重要场合都离不开。

鲤鱼焙面——是“糖醋软溜鱼焙面”的简称，它是河南开封当地一道闻名的传统名菜，也是“豫菜十大名菜之一”。来开封旅游不品味一下糖醋软溜鱼焙面，那是一件十分遗憾的一件事。糖醋软溜鱼焙面是由糖醋熘鱼和焙面两道名菜制造而成。

冰脸——是朝鲜族的传统食物，是用荞麦面或小麦面加淀粉加水拌匀，压成圆面条，煮熟后浸以冷水，再去冷水伴牛肉片、辣椒、泡菜、梨或苹果片、酱醋、香油等佐料，加入牛肉汤即成。

片儿川——是浙江杭州区域一种闻名的特征传统汤面，面的浇头主要由雪菜，笋片，瘦肉丝组成，鲜美可口。已有百余年前史，最早由杭州老店奎元馆创始，其特征在于雪菜和笋片的鲜美，让门客吃后耐人寻味。片儿川的价格适中，是杭州市民最喜欢的日常小吃之一。

烩面——有着1300多年的前史。是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的河南传统美食，以滋味鲜美，经济实惠，享誉华夏，广泛全国。

方便面——应该是我们吃的最多的了吧（笑）。坐火车的时分，来一碗方便面，配上一根火腿肠，一个卤鸡蛋，滋味不要太赞~

油泼面——是陕西很有特征的一种主食，宽面条在开水中煮熟后捞在碗里，将葱花，盐，辣椒酱等配料平铺在面上，用少的滚烫的菜油浇在调料上，顿时热油欢腾，滋味真的好棒

牛肉板面——前史悠久，是源自安徽省和河南新野的汉族特征小吃。在新野曾因诸葛亮一把火烧出了名望的三国前史名城新野有一道颇具前史渊源的当地美食——新野板面（又称张飞板面）。它以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香而享誉周边。后来由于其口味共同，被敏捷传入各地。

奥灶面——是江苏省昆山市的传统面食小吃之一，归于苏菜系。到昆山旅游玉峰山，人们总要去“奥灶馆”品味一碗“奥灶面”。奥灶面以红油爆鱼面和白汤卤鸭面最为闻名。

重庆小面——麻麻辣辣的，吃得人汗流浃背。辣椒是重庆小面的魂灵，这可是马虎不得的。不能吃辣的当心被重庆小面的辣椒辣到哟~

镇江锅盖面——又称为伙面，是镇江众所周知的面食其被称为江南的“天下榜首面”。其做法简略：将面粉揉好后擀成薄片，再用刀细切，与锅盖一起下锅煮熟，捞起放入调好佐料的碗里即可。伙面的特征是软硬恰当，面的柔韧性好，老少咸宜。

北京炸酱面——零食姬曾北漂三年，独爱的北京家常菜就是炸酱面。炸酱面是老北京人夏天的独爱，炸好的干黄酱，配上8个菜码，拌在过了水的面里，那滋味真真是好极了。现在离开了北京，经常想起老北京炸酱面的滋味。

阳春面——苏式汤面的一种，又称光面、清汤面或清汤光面，汤清味鲜，清淡爽口。是江南区域闻名的传统面食小吃，是上海、姑苏、扬州、高邮、淮安等地的一大特征。

热干面——是武汉人“过早”中特别喜欢的大众化食物，它廉价实惠，制造方便快捷。热干面既不同于凉面，又不同于汤面，过冷和过油后，淋上芝麻酱、香油、香醋等配料，喜辣的还可以增加辣椒红油，面条爽滑有筋道，酱汁香浓味美，整个色泽黄而油润。

兰州拉面——兰州牛肉面考究“一清二白三红四绿”，滋味更是极赞。来兰州一定要吃上一碗正宗的兰州牛肉面。兰州本地稍有一点名望的牛肉面馆，滋味都是绝无仅有的。

猪内脏的卤制和香料搭配

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