时间:2017-10-18 16:38:20 来源:一丢生活作者:大葱点击:
红烧肉是热菜菜谱之一,以五花肉为制作主料。今天为大家介绍这道中华美食是土豆红烧肉。
1.准备食材,主料:五花肉 500g,土豆1个,大葱1根,生姜1块,蒜瓣5瓣,干红辣椒3-5个,八角3个,桂皮3小片,花椒20粒左右,元宝红糖1块,盐、鸡精、老抽、白酒适量
3. 锅内烧开水,放入五花肉、2片生姜和3段大葱,滴入几滴白酒煮10分钟
4. 元宝红糖切碎
7. 倒入切好的五花肉翻炒,什么调料都还没有放,颜色已经很漂亮了,这就是用红糖做红烧肉的特点
8. 五花肉加入准备好的八角、桂皮、干红辣椒、花椒、大葱、生姜和蒜瓣继续翻炒2-3分钟,炒出香味,放盐和老抽,加开水,水的量基本和肉平行,烧开后中火炖20分钟,中间要用铲子翻动,如果水不够中间就在加一点
9. 20分钟以后,肉基本上就熟了,已经香味四溢了,尝一下味道
11. 最后放鸡精收汁出锅,已经分不清那块是肉那块是土豆了,这种感觉最好
12. 放个香菜叶子做点缀就可以啦
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