下饭下酒的香辣小鱼干,做法简单,一口一条超过瘾!

时间:2017-12-10 20:01:23 来源:味谷的厨房作者:小鱼点击:

导读:下饭下酒的香辣小鱼干,做法简单,一口一条超过瘾!2017-12-10 19:50 来源:味谷的厨房每到冬天,除了晒腊肉晒萝卜干等蔬菜外,很多
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每到冬天,除了晒腊晒萝卜干等外,很多沿海地区都有晒干的习惯,漫步在大街小巷,都会不经意间看见正在晾晒着的干。因为冬天的不多,于是人们将新鲜的干净后晒干脱,制成干以便存放。

自晒的这种小干由于体型小,也不多,成本不到三块,用来和生等一起煎炒,红红火火的一盘,麻鲜香,有嚼劲,作成下酒的小,也可以和馒搭配食之,非常的下

【材料】:小干60克,熟生米 1把、干椒 6条、姜蒜 适量、葱 少许、椒 1把、料酒 1小勺、生抽 1勺、 1小勺、

做法】:

1、用温将小干浸泡半个小时后捞出沥干待用;

2、准备好姜末和蒜末以及葱,干椒切成细条;

3、锅放,放椒炸出香味后捞出不要;

4、然后放入小干进去用小火来回煸炒,炒至金后即可捞出来;

5、锅里重新下,放姜蒜、葱和干椒爆香;

6、放入先前炒好的小干和熟生米进去;

7、加入适量料酒和生抽;

8、放一小勺煸炒一会即可装盘。

【小提示】:

1、小干本身带有,所以不需再放了哈;

2、炒小干时一定要用小火,以免干炒焦;

3、我准备生米是炸好的生米;

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