俗话说不干不净吃了没病,连明星都欲罢不能的苍蝇小馆

时间:2017-10-12 11:41:15 来源:作者:点击:

导读:脏摊儿不仅仅是一种文化,还是我们生活中难得亮点。天一暖,脏摊儿又要蠢蠢欲动了。脏摊儿别管是叫脏摊儿还是苍蝇小馆,爱吃的人一般都很随和,不想单纯从所谓的品相上屈服于自己的口味,管它好
扫描关注公众号
摊儿不仅仅是一种文化,还是我们生活中难得亮点。天一暖,摊儿又要蠢蠢欲动了。

摊儿

别管是叫摊儿还是苍蝇小馆,的人一般都很随和,不想单纯从所谓的品相上屈服于自己的口味,管它好不好看,管它干不干净,我要的纯粹是味道!

以高在民间的理论来看的话,藏在我们心中深层次的美食记忆还都他停留在那时候对摊儿的怀念上。

摊儿

小时候那个总能记住我口味的大婶儿,那个怕我不够总要在最后一勺多加上两三个馄饨的冯奶奶,还有那个不厌其烦总在给我安利他家羊杂佐料有多用心的刘大爷……他们都是那些不起眼摊儿的掌门人,他们所创造的美食味道能让你久久不能忘怀,这才真是美食匠人的意义

其实,挺瞧不起那些只为了利益就出摊儿的人,不是所有看上去的摊儿就真的配得起“摊儿”这个称号的,充其量也就是个“”而已,毫无精髓。

各路明星其实也都是摊儿的拥趸,为了这个味儿什么都不顾了!

逛街才最能找到摊儿的精华

范冰冰钟保利边上的

张晋蔡少芬一家齐出动

多冷都挡不住姚晨这口儿的心

摊儿都能点啥?

摊儿其实最重要的是要有招牌,扩不扩大规模不打紧,唯有得舒心才最够味儿。

摊儿

烤的

要说撸串儿来说,常见的一些羊、大子、鸡翅什么的都不算新鲜了,只有那些独一份儿的秘制艺才能俘虏货们的心!

摊儿

有段时间街知巷闻的“变态鸡翅非常火爆,也许是工作生活的压抑让大家都想从里到外地释放一次隐藏的自我吧,胃抽筋是常态。

摊儿

偶尔能碰到摊儿上珍品的秘制酱料烤串,千万别错过,真能好到你都掉下来。

摊儿

煮的

虽然说大晚上一大碗面条饺子什么的有点儿不和谐,但是想着在这倒春寒的夜晚顿暖和的也算能加速自己在地窖般的被窝里入眠的良了。其实,一切都是为了休息好。嗯!

摊儿

一碗馄饨是最好的摊儿选择,量小、味儿足,还解馋,其实还是口味儿最重要。

摊儿

炸/煎的

有时候最需要的就是那种深夜里“嘎嘣脆”的支持,听上去好的东西,味道一定也差不到哪里去。

摊儿

炸灌肠、煎锅贴、干炸小丸子……远远的就能靠的香气把你吸引而来,更别说酥脆的口感和唇齿留香的滋味了,下次准保还能光顾。

摊儿

蒸的

一般的摊儿能做出来的蒸货也就是子、蒸饺和烧麦了,带馅儿的东西好操作,做的的也,这应该是最爽摊儿选择了。

摊儿

近年来大龙又重回面食宝座前三甲的席位了,一顿摊儿完能找到儿时的记忆有时候比什么都开心。

摊儿

喝的

如果你觉得烤的炸的太过腻、量太足的话,喝点儿流食是个不错的选择,当然,也能一样能给你带来寒夜里的温暖。

摊儿

很少能在街上看到卖摊儿了,粳米、八宝、紫米熬得很浓稠,打两碗回家,跟你的人一同分享最好。

摊儿

晚上能喝到正宗的老北京和面也是极好的,能在摊儿上看到铜嘴大壶倒的场景也算是一次圆满的体验了。

摊儿

当然,还有那些适合天南海北侃大山的“毛一体”、鸭脖凤爪、各式凉,都是摊儿上的最佳伴侣,还有除了美食以外的那种浓浓的人情味儿,这才应该是我们坚持的理由。

摊儿

帝都摊儿不完全指南

负责任的开始,最好从我熟悉的城市开始列举好摊儿给你们,别管早点还是夜宵,对味儿最重要。

摊儿

老回回小

小区里超人气清真小

老回回小

对清真小早点情有独钟的各位,你如果是超高要求的就来这里吧。以前在六铺炕一巷的街里,整条街几乎都是清真的餐馆,现在搬到德胜门附近的工美大厦边上了。

老回回小

老板的艺是从父辈传下来的,附近的居民每早都来这里“报道”。尤其他家的豆面丸子,味道很见功夫,入口松软,绿豆和面,炸,再煮,看似家常,但每一步都非常讲究

地址:西城区安德路83号工美大厦东侧(营业到下午2点)

费:10元/人

寺卤煮(平乐园店)

超人气北京风味大排档

寺卤煮

这家店卖卤煮起家,现在猪蹄和肘子是最火的,货真价实的北京风味!一到点儿,店里店外都是人,大锅炖的肘子,现捞,切碎撒上汁儿就上桌,软烂入味实在解馋啊!除了肘子还有限量龙,还有小,当然也少不了卤煮,来者必点,好的太多了。

寺卤煮

现在位于寺的分店(为啥成分店并不清楚)的味道也不差,寺大街上最有名的卤煮店(毕竟就叫寺卤煮),我感觉比外馆斜街那边的小肠陈店味道还要正宗。

地址:

平乐园店:朝阳区南磨房路临27号(南磨房派出所对面)

寺分店:寺大街西口26号南。11:00-14:00,17:00-22:00 营业。

费:33元/人

窑厂街

小摊里的绝味

窑厂街

是每个北京人早晨最的,是每个人从孩童时就留在记忆中最解馋的早点!是我们这一代独特的味觉记忆,不是现在随便什么人能支个摊就做起来的味道!

窑厂街

这里的可以选择面厚一点叫“厚的”,也可以多加一份面儿,叫“加”,多加多5毛。多放点儿,这可是我们儿时寐以求的,所以货们别错过了。

地址:西城区窑厂街四平园南平房放3-1号(近陶然亭北门)

费:4元/人

五哥烤翅

超拽的爽烤翅

五哥烤翅

这可算是很久的一家店了,在东四老胡同里,环境没有那么讲究,但凭着味道和口碑,店家就是一个字:拽!顾客多,每桌只点一次单,要加单需重新排队(曾经因为点少了多等了1个多小时)。

五哥烤翅

这儿的口味适合朋友分单面和双面,我一直佩服能双面的朋友,看他们双面的很过瘾啊。

地址:东城区南板桥胡同5号

费:58元/人

老于灌肠

逗贫老板的正宗灌肠摊

老于灌肠

灌肠的朋友,刚刚丰年“走了”可以来这家灌肠解解相思之苦。老板老于说自己是全北京最牛B灌肠,每每路过都听的想。这个小摊位在喧的簋街如“钉子户”一样的存在,服不服您了再说!

老于灌肠

传统的灌肠是靠蒜汁儿的香提味道,这里除了蒜汁之外多加好些青红椒,虽说不惊艳,但外酥里嫩了停不了。小编对灌肠的是,忘不了丰年也能上“老于”。

地址:东城区东直门内大街154号(稻香村南面),17:00-22:00营业。

费:15元/人

韦记螺蛳粉

苍蝇小馆里的地道柳州味

韦记螺蛳粉

这里情好说话的老板,实实在在的,烫粉下料浇,跟柳州街边的做法口感很像,做出来的口味也不是一般人能接受的。一上桌就是红彤彤的一碗,但就着这红彤彤的才是正宗的味!还有特别酸爽的老友粉你也可以试试。

韦记螺蛳粉

他家的砂锅,味道和分量都很足,推荐豆腐和酸笋五。如果不太能一定要提前说,默认会做成中

地址:朝阳区十里堡地东北口往北走50米马路西边

费:17元/人

大兴胡同面

胡同里的人气京味儿早餐

大兴胡同面

这口儿的亲们,都是在的道路上不辞辛苦的!老板是情的北京大姐,做的面京味儿十足。去惯了回民小店,来这里感受下。

大兴胡同面

这家面尤为细腻,小米面熬到恰到好处,浓浓的浇上一层芝麻酱,量绝对足!香在嘴里,暖到胃里。在胡同里甭管您是站着呼噜呼噜,还是享受,这旧味道和旧时光搭配的是那么完美,不虚此行。

地址:东城区交道口南大兴胡同7号,06:00- 上午卖完。

费:3元/人/碗

鑫鑫涮

“苍蝇”小馆里的地道涮

鑫鑫涮

曾经是在服务社区里的“鑫鑫小”,名声在外引得各路推荐,以至每到点儿都要等位,工作日也要等上一个半小时!涮的品质跟聚宝源相比毫不逊色,把干净的羊久煮不柴,味道鲜美!

鑫鑫涮

算是首都医科大学附近比较正宗的涮馆了,也许是挨着牛街附近,不掺假,货真价实。

地址:西城区右安门内西街社区甲10号院附近(近宣武红旗业余大学、徐悲鸿中学、大观园)

费:70元/人

河南逍遥胡

只给懂的人喝的逍遥味道

河南逍遥胡

逍遥是个地名,因为那里的胡才是最正宗的。北京美食融入了全国各地的精华,这家“苍蝇”小馆子也是只做早餐,来的人就算摩肩接踵也都要喝上一碗。

河南逍遥胡

分“普通”和“精品”,也就是荤素的区别。老板说懂得人才知道这碗胡的好。

地址:海淀区学院南路民光村3号楼(格林宾馆)

费:7元/人

老满爆肚烧牛羊

京城最好的烧木有之一

老满爆肚

香酥的烧加上已经要溢出的软嫩牛羊,本身就已经让人馋涎欲滴了,而老满家的烧五星级的味觉体验让你只上5元,是不是值得!

老满爆肚

刚出锅的牛羊恨不能整条街都能闻到香味,再过下香、浮,切碎**刚出炉满是芝麻的香酥烧,趁上一口,啧啧啧,香吧您呐。

地址:西城区牛街输入胡同甲54号(大顺堂西侧)

费:5元/个烧

炒肝赵记(沙子口店)

南城胡同里地道炒肝儿

炒肝赵记

要说炒肝儿,不能单纯的只相信鼓楼一拐弯的“姚记”,一般地道的北京炒肝儿店还得说是在南城。这家店在京城街已经经营了几十年,品质始终如一,也吸引了不少京城的食客慕名而来。

炒肝赵记

始终秉承传统制作工艺,每一道工序一丝不苟,所以做出的炒肝也保持着京城的最高准。汁儿润透亮,让人垂涎三尺。

地址:

总店:东城区沙子口路28号东南侧(安乐林路口),分店:沙子口路8号

费:20元/人

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告