时间:2017-12-10 12:01:25 来源:天山可可作者:冬瓜点击:
麻婆冬瓜又是我创意的新款清真菜,当然用的是新疆人爱吃的牛肉。爱吃羊肉的也可以把牛肉换成羊肉,做法一样。受到的启发当然还是麻婆豆腐,就和创意的麻婆茄子一样(发了菜谱特受欢迎),都是清真菜,用的都是牛肉,这是结合我们这里爱吃清真的饮食习惯,爱吃牛羊肉创意的,这次用的是冬瓜,因为家里太多冬瓜了,也要把它慢慢吃完,又是吃冬瓜的季节,爱吃冬瓜和爱吃牛肉的,有口福了!
为了消灭这几个大冬瓜,我做了不少冬瓜菜,用外星人的话说,我可以做冬瓜宴了,清炒的、爆炒的、炖汤的、红烧的、煲肉的,那是应有尽有,盘、盆、碗都上来了,要是都摆在一起,满满一大桌子,不是宴席也是了,被外星人这样说出来,怎么像在调侃我,“不想吃冬瓜了”,我问外星人,外星人急忙说,“你是知道的,我是爱吃冬瓜的,你大假去玩了几天,我在家还自己吃了冬瓜,这可是证明”,哈哈,外星人真的冬瓜爱吃,这个不容置疑,在大假期间,自己在家还做了韩国辣椒酱蛋炒饭,还用我的单反拍照,发在电脑里留给我看,天天吹嘘如何的好吃,还让我做成菜谱发出来,这个我已经答应了外星人,有时间得让外星人做出来让我看看到底味道如何?
辅料:植物油、盐、豆瓣酱、白糖、鸡精、胡椒粉、水淀粉、香葱、花椒粒、姜、生抽、辣椒粉
2、热锅凉油,油热8成下花椒粒爆出香味捞起,加牛肉末翻炒出酥香味,加姜末翻炒均匀
3、加豆瓣酱、辣椒粉翻炒出红油,加冬瓜、生抽翻炒均匀,加水煮几分钟,煮到冬瓜熟透
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