时间:2017-12-10 10:01:58 来源:大珊小厨作者:适量点击:
卤味,鸭脖,啤酒,花生米,这些都是看剧唠嗑必备,特别是和闺蜜深夜聊天。吃过了太多外面重口味千篇一律的卤味,看完中餐厅后,决定自己动手来一发卤煮!味道根据自己的喜好有所调整,没想到味道却别有一番风味!好吃极了,接下来大珊就把做法教给大家。
❤这个卤水里有全世界❤
食材❤
我不太爱吃肉,所以素菜居多,大家可以根据自己的喜好来选择食材
肉桂1根、香叶4片、豆蔻3个、花椒适量、八角3个、冰糖适量、朝天椒适量、葱,蒜,蒜适量
▲卤煮食材
做法❤
锅中剩下的油(同一个锅)放入冰糖,小火融化,要不停的搅拌,冰糖融化后放入之前爆香好的葱姜蒜,2勺酱油,2勺料酒
换炖锅,把上面的材料倒入炖锅中,加入适量水,放入调料包,食材,适量朝天椒,五香粉,盐,卤2-3个小时
▲ 如果嫌步骤麻烦,省去①的步骤,直接烧开一锅水,放入香料包,调料,食材,一锅煮就可以
文/大珊小厨
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