时间:2017-12-10 10:01:59 来源:美食in味道作者:萝卜点击:
俗话说:“秋后萝卜赛人参。”
吃一些萝卜可以促进胃肠的蠕动,
增加食欲,有效地将体内的垃圾排出体外。
另外,
小伙伴们一定不要错过。
面酱腌萝卜
食材:萝卜1根,盐5g,甜面酱360g,生抽20g,黄酒40g,白糖60g
做法:
1. 萝卜削皮去头尾洗净,切成条状撒盐翻拌均匀,静置2小时;
2. 甜面酱加入生抽、黄酒、白糖拌均,放入腌好挤去水分的萝卜条;
3. 加盖或覆上保鲜膜入冰箱冷藏48小时后即可取出食用。
小贴士:
甜面酱选偏咸口味的,别用烤鸭点那种附赠的甜面糊。
腌好萝卜比单纯用酱油腌的的酱汁还可以二次使用,二次腌好后酱汁逐渐变稀,就可以功成身退了。
萝卜最馋人吃法在这儿
1
酱烧萝卜
做法:
2. 萝卜块冷水下锅焯煮,开锅3-4分钟后加少许盐,捞出过凉;
3. 五花肉放入锅中小火煸炒出香味和油脂,依次放入葱姜、黄豆酱、蒸鱼豉油;
4. 倒入适量热水,放入萝卜中火煮7-8分钟,大火收汁即可。
小贴士:
焯萝卜后过凉可彻底去味,煮萝卜时别加盖,不然异味无法散去。
2
萝卜烧肉
食材:牛肉500g,白萝卜1根,葱姜蒜,香菜1棵,豆瓣酱1大勺,豆豉1/2大勺,花椒1小勺,生抽1大勺,料酒 1/2大勺,香料适量,盐少许
做法:
小贴士:
香料可根据喜好放入八角、香叶、三柰、小茴香等。
常压3小时才能做好的菜,这样做30分钟就搞定!
3
香煎萝卜糕
食材:萝卜1根,水250ml,植物油20g,香菇碎,腊肠碎,葱碎,粘米粉250g,玉米粉10g,盐1/2茶匙,白砂糖1/2茶匙
做法:
1、萝卜洗净磨碎,倒入锅中,加水,炖10分钟,适当地搅拌以防变黄,煮到锅中剩下200ml左右的水和萝卜丝,倒入一个大碗中放凉;
3、将粘米粉、玉米粉、盐、白砂糖与萝卜丝、炒好的配料混合均匀;
4、装入平底深盘中,入锅中高火蒸50分钟,蒸好放凉脱模;
5、切成1.5cm的厚片,中低火两面煎至金黄,表面香脆即可。
小贴士:
做好的萝卜糕可以不用全部煎完,剩余的可放入冰箱储存。
外酥里嫩的萝卜糕无论是搭配辣椒酱、酱油,还是耗油,味道都棒棒的。
它的药用价值也十分值得我们瞩目
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