时间:2017-12-10 09:01:18 来源:养花大全作者:山楂点击:
山楂的酸甜诱惑让人无法拒绝,一想起它,就让人忍不住咽唾沫,冰糖葫芦、山楂卷更俘获了无数人的胃,号称百搭小零食,饭后嚼一嚼,健胃更消食,嘴馋多吃几个也不发胖,其实,你自己在家也可以做,毫无难度,味道绝对比买来的好,绿色无添加!快来看看吧,一学就会!
冰糖葫芦,酸甜可口,看完就会
冰糖葫芦是历史悠久的传统小吃,通红的山楂裹着晶莹的糖衣,咬下去酸甜脆软,总忍不住多吃几串,牙齿倒了才罢休。
1、洗净抠蒂。
山楂洗净,剜去蒂。
2、竹签串山楂。
找干净的竹签,把山楂串起来,每串5-6个即可。
3、熬冰糖。
冰糖和水的比例为2:1,一起放入不锈钢锅中,开小火,用铲子搅拌直至冰糖全部融化。随着水分不断蒸发,糖汁呈透明状且越来越粘稠。用筷子蘸糖汁,有糖丝出现就熬好了。
4、裹糖衣。
找一个干净的盘子,在盘底抹一层薄薄的油。用手拿着串好的山楂,伸到糖汁里快速打一个滚儿,让每个山楂均匀沾满一层糖浆,然后放到盘子里冷却,过2-3分钟变硬变脆,就可以吃了。
山楂片可以健脾消食,还能降血压血脂,独特的酸甜口感让人百吃不厌。
山楂片怎么做?
1、水煮后去皮去核。
山楂洗净,与冷水一起放进锅内,水煮开后等山楂变软时,再捞出过一遍凉水,用刀抠去核、蒂。
2、加冰糖打泥。
在山楂中加入冰糖,冰糖与山楂的比例为1:5,用料理机打碎泥。
3、小火熬。
把山楂泥放入锅内,小火慢熬,用铲子快速搅拌,颜色变深就可以了。静置变凉。
4、冷却变干。
找一个平底盘,盘底铺保鲜膜,将变凉的山楂泥均匀倒入,再覆盖一层保鲜膜,用手掌轻轻压平,2-3mm厚就行,放到冰箱恒温冷藏2小时取出,把保鲜膜揭开,放着晾干。
5、晾干后切薄片。
用刀切出厚度均匀的薄片,大概2-3mm。
山楂卷有嚼劲,口感稍硬,富含丰富的维生素、蛋白质、钙等,有效清胃祛火、助消化,还有瘦身和美容的作用。
山楂卷怎么做?
1、洗净。
将山楂洗净,去核去蒂,晾干水分。
糖、水和山楂的比例为1:3:5,放入锅中,等到山楂变软变熟时,锅内还应有一些水分。
3、打泥翻炒。
把山楂放到料理机打成山楂泥。再倒回锅内,加入与第二步相同重量的糖,先用大火烧开,再转小火加热,轻轻搅拌5-7分钟后,等到气泡变小、山楂酱比较粘稠的时,就关火盛出,山楂酱就做成了。
4、放入烤箱。
烤盘抹一层薄薄的油,把山楂酱均匀抹到烤盘里,上下火调到150度,大约烤20分钟就差不多了。用手轻轻摸,不粘手就可以。然后卷起来就是山楂卷啦。
看到最后,
是不是一直在咽唾沫?
山楂的酸甜诱惑真让人受不了啊
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