冬季吃鸡肉的注意事项

时间:2017-12-09 13:06:20 来源:养生之道网作者:鸡肉点击:

导读:冬季吃鸡肉的注意事项2017-12-09 12:45 来源:养生之道网文章目录一、冬季吃鸡肉的注意事项二、冬季如何挑选鸡肉三、冬季饮食有什么
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文章目录一、冬季注意事项二、冬季如何挑选三、冬季饮食什么禁忌冬季注意事项

1、冬季注意事项

+大蒜相克。大蒜辛温有毒,主下气消谷,除风、杀毒。而鸡甘酸温补,两者功用相佐,且蒜气熏,从调味角度讲,也与鸡不合。

+芥末相克。同食后,会伤元气。因芥末是之物,鸡属温补之品,恐助火,无益于健康

+李子相克。同食则拉痢。解救:鸡尿

+菊相克。同食则导致死亡。

+芝麻相克。同食严重导致死亡。

+糯米相克。同食会引起身体不适。

+肾相克。会引起痢疾。

+鲤相克。鸡甘温,鲤甘平。鸡补中助阳,鲤下气利,味不反但功能相乘。类皆含丰富质、微量元素、酶类及各种生物活物质;鸡成分亦极复杂。

2、冬季哪些部位不能

屁股上端长尾羽的部位,肥嫩。这个部位是淋巴腺集中的地方,因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌病毒,甚至还有致癌物质,但不能分解,因而毒素都会沉淀在臀尖内。时间一长,鸡尖就成了贮存病毒病菌的大仓库。

鸡皮中的胆固醇被氧化,形成胆固醇氧化产物,对人体造成较大危害。若温度控制不当,还有可能产生致癌物。因此,鸡时最好去掉鸡皮,更不要用鸡皮来做

鸡脖部位很少,但管和淋巴腺体却相对集中,时最好去掉皮,因为淋巴等一些排毒腺体都集中在颈部的皮下脂肪,这些腺体中有动物体内的毒素、饲料中的激素等。

3、慎喝鸡的五类人

浅表胃炎患者。胆囊炎和胆石症经常发作者。高尿酸症患者。高脂症和脂肪肝患者。肾功能不全患者。冬季如何挑选

1、买颜色的鸡。活鸡被宰后,会放出来,颜色就会发。如果质发红、发,这样的鸡不是病鸡就是死鸡。

2、看鸡爪挑柴鸡。一般散养鸡的爪细而尖长、粗糙有力,而圈养鸡短、爪粗、圆且厚。

3、看翅膀识别注鸡。可以用指捏一捏皮层,若明显感到打滑,可能是注过的鸡

4、买活鸡,别挑太多的。不要太多,多而肥的鸡可能是激素催的。冬季饮食什么禁忌

1、饮食要温。冬天确实需要进补一些稍大的食物,不过由于冬天人的消化机能减通。如果此时得太,有可能让身体无法完全消化吸收,从而出现问题;

2、饮食防寒。这一点比较容易理解,人们在冬天多一些富含矿物质的食物,适当,可以起到提高身体御寒能的作用;

3、注意分含量足的食品,以达到效果

4、注意适量饮食,注意饮食方面的营养均衡,合理搭配,荤素全,营养全面。

5、注意少酒戒烟

6、涮羊,不宜单纯讲究“嫩”。很多人火锅认为七八分熟的羊起来才有味,但是这样做容易感染毛虫病。

7、炭火火锅时间不宜过长。因为,锅时往往是人多房间小,室内温度高、空气不流通,室内缺氧,木炭燃烧不透,就会产生大量的一氧化碳,容易使人中毒

8、砂锅肴不宜常使用砂锅炖制的肴,由于加时间过长,动物食用原料质降解,的化解能力减弱,凝胶液体大量析出,使其韧增加,食用时口感差,不利于人体的消化吸收。且用砂锅炖,原料中的矿物质、维生素损失率高。另外,由于密封较严,原料中异味物质也难逸出,部分戊酸及低脂肪还存于原料及汁中,在反应中,生成对人体有害的物质。

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