当前位置：首页 > 生活 > 食谱

最喜欢妈妈做的这道菜，吃了三十年还不够，每次吃都有童年的味道

时间：2017-12-09 11:41:52 来源：天字号美味食堂作者：狮子头点击：

告诉大家一个“恐怖”的事实，九零后，最大的已经二十七岁了！这个年纪的九零后，绕不开婚姻、家庭这两个话题。也许他们已经开始为人父母，每天照顾孩子，上班赚钱，做着一个父母应该做的事情。

不过，这个年纪的九零后，一定也会时常回忆童年。那个时候，他们也是孩子；他也也在父母的庇护之下成长。或者他们也会回忆这一个东西——那年，妈妈做的菜。

小编虽然不是九零后，但是，也接近九零后，小编最童年最怀恋的就是妈妈做的饭。尤其是这一道菜：红烧狮子头！这道菜几乎贯穿着我整个童年，整个童年的回忆。每次回老家，妈妈依旧会端出这道菜，每一口下去，还是童年的味道。

小编今天就是想给大家介绍一下这款美食，希望大家能够喜欢。毕竟，这道菜也挺好吃的。

红烧狮子头，也叫四喜丸子，是一道淮扬名菜。将有肥有瘦的肉配上荸荠，香菇等材料，做成丸子，先炸后煮，出锅后扑鼻的香味，光闻起来就引动食欲，醇香味浓的肉块与汁液，超级美味。

狮子头要柔软好吃，肉最好自己剁， 而且要肥瘦相间的，瘦肉比肥肉稍微多一点。不过，如果时间有限，买现成的肉馅也未尝不可。狮子头要柔软好吃，肉最好自己剁，另一个重点是在容器上，要细火慢炖，以砂锅为最佳。

下面，小编就而来给大家介绍这道菜的做法。希望，大家能够喜欢。

做法介绍：

1、 葱姜切末，鸡蛋打散，一起加入肉末中；

2 、肉末中加入料酒、盐同向用力搅拌至友粘性；

3 、荸荠去皮切碎，全麦土司切碎（全麦土司的做法在这里），一起加入肉末中搅拌均匀；

4 、舀一大勺馅在手掌，稍揉成丸子后在兩手掌间來回轻轻拍打，將內部空气排出.使做成的狮子头结实一点；

5 、炒锅烧热后加入油烧热，将肉丸放入中火煎成表面呈金黄色滤去多余的油；

6、 加入酱油、白糖和适量清水，小火煮至入味后收汁，淋上芝麻油装盘；

7 、青菜芯洗净，另取一锅烧水或高汤，水开后加油和盐，入菜芯汆熟后围在狮子头边上即可。

怎么样，大家感兴趣的也可以回去做做看。

下饭菜就该这么做，让你多吃好多米饭

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章