下饭菜就该这么做,让你多吃好多米饭

时间:2017-12-09 11:21:20 来源:吃货吃货作者:料酒点击:

导读:下饭菜就该这么做,让你多吃好多米饭2017-12-09 10:23 来源:吃货吃货孜然葱香牛柳材料:牛柳,青笋、香辣酱、小米椒末、孜然粉、熟
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孜然葱香牛柳

材料:牛柳,青笋、香酱、小米椒末、孜然粉、熟芝麻、料酒、生粉

做法

1、先把牛柳切片,再纳碗加、料酒和生粉码味上浆。另把青笋切成片,投入加有的沸锅汆断生后,捞出来放圆盘里垫底。

2、净锅放烧至四成时,下入牛柳片过,倒出来沥待用。锅里留底,先放香酱和小米椒末炒香,在倒入牛柳片炒匀后,撒入葱、孜然粉和熟芝麻,稍炒即可装盘。

酸豆角

材料:末100g、酸豆角 300g,姜少许、蒜 ,蒜苗1根、干椒 8粒,适量、生抽适量食用适量

做法

1. 酸豆角洗净切粒,姜、蒜切碎,干椒和蒜苗均切成小段;

2. 烧炒锅,下适量,爆香姜、蒜;

3. 姜蒜爆香后,将末倒入炒锅;

4. 翻炒末至8成熟,盛出待用;

5. 锅中留余,下干椒段爆香;

6. 干椒爆香后,将酸豆角倒入炒锅;

7. 适当翻炒酸豆角至出味断生;

8. 将末倒回炒锅;

9. 将末与酸豆角翻炒均匀;

10. 将蒜苗倒入炒锅;

11. 调入适量和生抽;

12. 再次翻炒均匀即可。

羊排炖粉条

材料:羊排;胡萝卜;粉条;葱;姜;蒜;干椒;果;八角;椒;山楂;料酒;生抽;老抽;;冰

做法:1、羊排洗净,葱切段,姜拍散,大蒜整粒,干椒煎段。还有一味山楂忘了拍上。

2、羊排加姜片,凉入锅焯,煮至开后,加少许料酒,撇去浮沫,继续煮约2分钟,捞出备用。

3、凉放入椒,小火炒出香味后捞出,不怕麻的可以不捞,下姜姜蒜和冰炒至微,下干椒、果和八角炒出香味。

4、下羊排炒干汽,烹料酒略炒,加生抽、老抽炒至上色。

5、加至没过羊排,加调味,移入高压锅,加调料盒(里面有椒和山楂),大火上汽后转小火约30分钟,加入胡萝卜煮至软烂,下泡好的粉条煮熟即可。

杏鲍菇炒

材料:猪 100克、杏鲍菇 2个、尖椒 2个、豆瓣酱 1小勺、生抽 少许、料酒 适量植物 适量

做法

1、杏鲍菇切片、葱姜切丝、蒜切片

2、切薄片、青椒切片

3、平底锅入少许,放入杏鲍菇片煎至两面微,盛出备用

4、另起炒锅放少许,把片煎炒约5分钟,放入郫县豆瓣酱炒匀

5、放入葱姜蒜炒出香味

6、加入煎过的杏鲍菇片、少许生抽、料酒和一小勺炒片刻

7、加入青椒炒至断生即可

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