时间:2017-12-08 15:02:38 来源:每天美食汇作者:放入点击:
鱼肉具有丰富的蛋白质,经常吃鱼好处可谓多多啊,今天给您介绍几种美味又好做的鱼。
配料:草鱼,西红柿,蘑菇,芹菜,洋葱,香菜,油,料酒,姜,葱,盐,胡椒,鸡蛋,淀粉
做法:1.草鱼处理干净,切片,加入料酒、葱、姜、胡椒粉、蛋清、淀粉和盐,腌制1个小时
2.蘑菇、西红柿洗好,洋葱切好,备用
3.西红柿去皮切成小块,锅中放油,油热时,放入大蒜和葱,炒香,加入西红柿丁。文火炒7到10分钟,添加热水,炖煮20分钟
4.放入切好的芹菜、洋葱和蘑菇,继续煮10分钟,加入盐和胡椒粉
5.热水煮腌好的鱼片,煮约30秒,直到鱼肉变白,把鱼片倒入汤中
烤箱版红烧鱼块
配料:鱼,玉米淀粉,红糖,蜂蜜,生姜,酱油,大蒜,辣酱,奶油,蛋黄酱,炼乳
做法:1.平底锅加入酱油、红糖、切碎的姜和蒜泥,最后放入蜂蜜,中火煮至沸腾
3.加入和好的玉米淀粉,搅拌
4.稍稍煮稠即可
5.取鱼块,可用三文鱼,放入红糖、盐和酱油调好的红烧汁中腌制1个小时
7.把腌制好的鱼放入烤盘,连同红烧汁一起倒入
8.烤箱预热400度,放入烤盘,25分钟即可
蜜汁煎鱼
配料:鱼,蜂蜜,米醋,辣酱,姜,大蒜,酱油,盐,香油,香菜和芝麻
做法:1.把鱼处理干净,切块,放入冰箱冷冻1到2个小时,辣酱、米醋放入碗中,加入蒜泥和姜泥,放入盐和酱油,搅匀备用
2.平底锅放油,油热时放入鱼块,可加些水,在煎至的过程中,依次轮流给鱼块上刷上和好的酱料和蜂蜜,直至鱼熟。最后撒上芝麻,稍微煎一下,撒上香菜即可。
广式蒸鱼
做法:1.葱切丝,香菜和姜切碎,待用,酱油、盐、糖放入碗中,加水搅匀,备用
2.鱼处理干净,放到蒸笼上,锅中加水,煮沸。把鱼放入其中,蒸约10分钟,熟透即可
5.加入剩下的葱,翻炒
6.倒入和好的调料,煮沸,大火收汁
2.锅中放少许油,放入姜片
5.加入料酒和葱,大火烧开
7.捞出生姜和葱
配料:鱼,豆腐,淀粉,香菇,干红辣椒,豆芽,小白菜,高汤,生抽,黄酒,香油,姜,香菜,葱,盐和白胡椒
做法:1.鱼处理干净,切片,用生抽、黄酒、胡椒粉和盐腌制1个小时
3.锅中放两勺油,油热时,放入生姜,翻炒加入蘑菇,炒2分钟,炒香即可
4.加入干红辣椒,炒30秒
5.放入豆芽,继续炒
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