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东北扛把子来了！赶快干了这碗锅包肉！

时间：2017-12-05 21:03:11 来源：搜狐作者：肉片点击：

北冥有鱼，其名为鲲

鲲之大一锅炖不下

化而为鸟其名为鹏

鹏之大需要两个烧烤架

一个秘制一个微辣

……

周末一个人在家超级无聊，

偶然翻开手机，

又一次听起了我们东北宋仲基的神曲

——东北吃货进行曲。

这一听不要紧

真应了安吉那句：“各种想吃锅包肉”啊！

SO，就这样吃着肉听着歌

美美的享受了一下午

锅包肉的做法有很多种

今天这种用番茄酱来做锅包肉的

口感超级赞

毫不夸张的说

盛锅包肉的盘底都是干净的

jinrishipu

锅包肉

| 食材 |

猪里脊300g，胡萝卜25g

盐2g，料酒1汤匙，糖1汤匙

淀粉、白醋、葱、姜、蒜、香菜适量

油500ml，番茄酱10g，蛋清1只

【一】里脊肉洗净切成3mm左右的肉片，加入盐、料酒抓匀，腌制15分钟。

【二】葱、姜胡萝卜切丝

香菜洗净切段备用。

【三】肉中加入蛋清和淀粉，用手抓匀，稍静置片刻。（一定要等到淀粉蛋液将肉片包裹住才能进行下一步骤）

【四】锅中放油烧到六成热，把肉片逐个放到锅中炸，炸至肉片变色捞出备用。

【五】油温升至八成热再将肉片复炸一次，至肉片色泽金黄即可捞出冷却。

【六】锅内热油爆香葱姜蒜，加入番茄酱、白糖小火炒制。

【七】待酸甜汁浓稠之后加入胡萝卜、香菜、肉片炒制均匀即可出锅。

（也有人不喜欢加番茄酱，直接用白糖和米醋调成汁，做出来的锅包肉比较清爽，味道也很棒。）

你瞧，每一片肉片都包裹着酱汁，酸酸甜甜的太好吃啦，这样一份色香味俱全的锅包肉上桌，谁还能说没胃口呀！

@所有人

锅包肉怎么做最好吃？

做好锅包肉的秘密有哪些呢？

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