剥皮辣椒收拾了海鲈鱼,带锅上桌,温度有保障

时间:2017-12-05 21:03:09 来源:搜狐作者:辣椒点击:

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剥皮椒收拾了海鲈,带锅上桌,温度有保障

剥皮椒是利用新鲜采摘的青椒经过炸冰镇后剥皮的处理而制成的,剥皮处理是为了使起来的口感更好,无论你的皮剥不剥,我都认得。

椒中含丰富的维他命E、C,此外还含有只有椒才有的椒素,而在红色、色的椒、甜椒中,还有一种椒红素,这两种成分都只存在于椒中,椒素存在于椒果里,而椒红素则存在于椒皮,它的作用类似胡萝卜素,有很好的抗氧化作用,因此喜欢剥皮椒的人可能就不到椒红素了,偶尔尝尝鲜,也无妨。

椒素能缓解诸多疾病引起的皮肤。实际上,确实有用的椒霜,不过不是用来减肥,而是用来--止!出人意料吧,能把人椒素竟然也能止?原来通过椒素刺激神经可以让产生觉必不可少的P物质被释放出去,于是在P物质重新合成积累的这个过程中,人对就没那么敏感了,起到了止作用

回题回题,早就听闻剥皮椒入,于是入一瓶,单单尝剥皮椒,度不强烈,带点发酵式的微酸,对不喜者,是可以接受的,新鲜海鲈,蒸是最美味,但是家庭餐桌,不能一成不变,会腻掉,虽然用烧或许损失了鲜甜,但是多样的料理方式,一来练,二来丰富多样烹调方法,喷子们别再喷我浪费食材啦。

其实剥皮椒在烧海鲈中,起到去腥做用,不会太多干扰海鲈本身的鲜甜,软嫩不输蒸哦。对了,友情提醒,剥皮椒不能放太多,,收拾也讲究适当

漂亮锅子煮,煮好一起上桌,真能保温,尤其天冷,凉了也尝不出那个味,你说是吧!

材料

九层塔,海鲈,剥皮椒,葱姜,鲜红椒(配色用)

做法

剥皮椒取出切小段,

海鲈洗净吸干份,平铺在受锅里煎

煎至两面焦香状

下葱姜炒香

加入剥皮椒(浸泡的汁也可下一点)及料酒烧,(剥皮椒量不大,盖住了)煮至收汁时,下九层塔及红椒,就可一锅上桌

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