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冬天应该这样吃芋头,有虾又有肉,还能美容养颜

时间:2017-11-26 23:01:15 来源:顶厨速递作者:芋头点击:

导读:冬天应该这样吃芋头,有虾又有肉,还能美容养颜2017-11-25 19:38 来源:顶厨速递​【炸芋头角】食材:芋头1斤、虾仁约100g、酒
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【炸芋角】

食材:芋1仁约100g、酒1小匙、绞150g、竹笋丝约100~200g、5g、香少许、少许、胡椒少许、太100c.c.(太粉50g+50c.c.)、玉米粉120g、约50g

Step1:

将芋蒸熟后,趁压成泥备用。仁泡酒去腥,切小块。

Step2:

起一锅,先将仁、绞炒香,再加入竹笋丝、、香胡椒,炒匀后倒入太勾芡,起锅备用。

Step3:

在芋泥中加拌匀,接着加玉米粉240c.c.,揉至光亮;取约饺子大小的芋泥,入1小匙炒料揉成芋丸。

Step4:

起一锅,量约可盖住漏杓即可,将芋丸放置于漏杓上下锅炸(直接放入锅易爆开),先小火,待开始变色、转中火,炸至金色便可起锅,即完成。

Tips:芋因含有成分,遇到容易造成皮肤麻刺感、,刘玉凤建议处理时先不要清洗,并保持,待削完皮后再清洗,即可避免。若还是觉得的,用点即可。

※本料理示范分量为10人份。

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