时间:2017-11-26 20:41:18 来源:私家小厨作者:金针菇点击:
在冰箱里面看到一袋金针菇,怎么吃呢?也不刷火锅了?坏掉也怪可惜的。
金针菇学名毛柄金钱菌,又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰 、冻菌、金菇、智力菇等,英文为:“Enoki Mushroom”,植物学名为Flammulina velutiper (Fr.) Sing。因其菌柄细长,似金针菜,故称金针菇,属伞菌目白蘑科金针菇属,是一种菌藻地衣类。金针菇具有很高的药用食疗作用。
于是就做了一道“椒盐金针菇”,简单易做,比肉还好吃,酥脆可口,百分百轰炸你的味蕾。
主料:金针菇200克、鸡蛋一个、玉米淀粉30克、椒盐20克、油适量。
1.金针菇去根洗净,分小片。(这样下刀比较好,自拍只能这样了)
2.分好的成品图。
3.将鸡蛋打入碗中,打散,金针菇在蛋液中滚一下,再玉米淀粉中打个滚,依次摆好。
营养价值;
1、金针菇氨基酸的含量非常丰富,高于一般菇类,尤其是赖氨酸的含量特别高,赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。
2、金针菇,不仅可以预防和治疗肝脏病,而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用,这主要是因为它是一种高钾低钠食品
3、金针菇可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病。食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
⒌ 食用金针菇具有抵抗疲劳,抗菌消炎、。
⒍经常食用金针菇,不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡,而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用,这主要是因为它是一种高钾低钠食品。
7.金针菇营养成分十分丰富,如蛋白质、维生素B1、B2等,具有利湿热、宽胸、利尿、止血、下乳的功效,并且治产后乳汁不下,用金针菇炖瘦猪肉食用,极有功效。
1.金针菇一定要分成小片,这样好炸。
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