时间:2017-11-14 21:02:11 来源:私家小厨作者:面条点击:
做过面的朋友都知道,面条好不好吃,就看你的面和的好不好,那怎么把面和好呢有下面几点:
称五百克的面粉,然后自己制作差不多量的鸡蛋液,往里面放百分之二的盐就行了,然后将面包住醒三十分钟。
2.往面粉里面到前面准备的鸡蛋液,一点点的倒进面粉里,不要着急,一定要均匀!所有的面粉都要沾到鸡蛋才算均匀。
3.然后就是揉面了,开个玩笑说就是大力出奇迹,不要小家子气,有多大力气就用多大力气,揉好后擀成面皮,这一步不难但是累
4.接下来当然是切了,这一步大家平时做菜的都会,但是注意一点刀不要沾水,不然面条会黏在一起
5.最后就是煮面条了,煮面条一定要用开水煮,煮好后捞出来马上把面丢进凉开水中,这样面会变得劲道,再把面捞出来煮第二次就可以吃啦。
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