时间：2017-11-09 18:22:50 来源：搜狐作者：坚果点击：
中国人喜欢吃，尤其喜欢坚果类的食物，随着生活质量的提高，现在每家每户基本上都会常备坚果，休闲娱乐时更是会选择坚果作为零食。但有些人不宜食用坚果，您了解吗？
坚果热量虽然高，却是护心健脑的好食物。坚果与种仁还可以降低患冠心病的概率，常吃坚果的人不易患心肌梗死。此外，其含有的本酚素可以降低胆固醇；硼元素会让人的反应更敏锐。常吃坚果，可获得固齿、补益、养身的效果。下面小编就来带大家了解一下各种坚果吧！
核桃仁
价值丰富，具有健脑功效，有“万岁子”“长寿果”“养生之宝”的美誉。桃可以减少肠道对胆固醇的吸收，对动脉硬化、高血压和冠心病人有益，核桃有温肺定喘和防止细胞老化的功效，还能有效地改善记忆力、延缓衰老并润泽肌肤。
美国饮食协会建议人们每周最好吃两三次核桃，尤其中老年人和绝经期妇女，因为核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管，预防冠心病、中风、老年痴呆等颇有裨益。
一次不要吃得太多，否则会影响消化。有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失一部分营养，所以，不要剥掉这层皮。
核桃与红枣、黑芝麻、阿胶、冰糖同煮，文火熬至膏状，食用有活血化瘀、补血补气的功效，适合贫血、体虚的人食用。其中，冰糖的作用不可小瞧，因为其他四种食物的性质都偏温热，冰糖则是性凉，可以抵消掉一部分温热，这样吃起来就不容易上火了。
腰果
腰果味道甘甜，清脆可口，最常见的是如花生般作为零食，最普通的吃法是在滚油中过一过，捞起即食，是一道理想的下酒菜。若是做菜，则有腰果鸡丁、腰果虾仁、凉拌腰果芹菜腐竹、腰果炒扇贝等。
腰果含有较高的热量，其热量来源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白质。腰果所含的蛋白质是一般谷类作物的2倍之多，并且所含氨基酸的种类与谷物中氨基酸的种类互补。
由于腰果香美可口，并有一定的食疗作用，喜欢食用的人特别多，但是小编在这里提醒大家切不可食用过多，因为腰果含有多种过敏原，对于过敏体质的人来说，可能会造成一定的过敏反应。
小编在这里推荐腰果配虾仁，虾的营养元素很丰富，口味又很鲜甜，两者搭配的风味独特，很容易吸引人，增进我们的食欲，两者都含有丰富的维生素，腰果和虾搭配来吃，有助于我们补充维生素。
由于杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果，人们将大扁称为抗癌之果。大扁含有丰富的脂肪油，有降低胆固醇的作用，因此，大扁对防治心血管系统疾病有良好的作用；中医中药理论认为，大扁具有生津止渴、润肺定喘的功效，常用于肺燥喘咳等患者的保健与治疗。
常食杏仁的冠心病患者，心绞痛发生的几率要比不食者减少50%。
杏仁有调节胰岛素与血糖水平的作用，也是糖耐量低减与糖尿病的食疗品之一。杏仁富含的硼与钙质，对预防更年期妇女骨质疏松也有一定益处。
美食推荐的话小编推荐杏仁粥：取杏仁30克，大米100克，加适量水煮粥，此药膳有养心安神的功效，有失眠、烦躁症状的朋友不妨试一试。
榛子仁
榛子为桦木科植物棒、毛榛、华棒、滇棒、川棒、的种仁，它果形似栗子，外壳坚硬，果仁肥白而圆，有香气，含油脂量很大，吃起来特别香美，余味绵绵，因此成为最受人们欢迎的坚果食品，有“坚果之王”的称呼。
榛子也是人们果盘中干果的“常客”，是“四大坚果”之一，榛子果实酥香可口、营养丰富，既可生食亦可炒食。
榛子仁除了能够增强体质、润泽肌肤、预防便秘外，榛子仁还具有降低胆固醇的作用，避免了肉类中饱和脂肪酸对身体的危害，能够有效地防止心脑血管疾病的发生。
蓝莓干
由于蓝莓富含花青素，具有活化视网膜功效，可以强化视力，防止眼球疲劳而备受注目。也是世界粮农组织推荐的五大健康水果之一。并且据美国、日本、欧洲科学家研究，经常食用蓝莓制品，还可明显地增强视力，消除眼睛疲劳。医学临床报告也显示，蓝莓中的花青素可以促进视网膜细胞中的视紫质再生，预防近视，增进视力。
开心果
开心果果仁中富含精氨酸，它不仅可以缓解动脉硬化的发生，有助于降低血脂，还能降低心脏病发作危险，降低胆固醇，缓解急性精神压力反应等。
开心果紫红色的果衣，含有花青素，这是一种天然抗氧化物质，而翠绿色的果仁中则含有丰富的叶黄素，它不仅仅可以抗氧化，而且对保护视网膜也很有好处。
每天吃上 一些开心果，不仅不用担心发胖，还有助于控制体重。这是因为吃饱的感觉通常需要20分钟，吃开心果可以通过剥壳延长食用时间，让人产生饱腹感和满足感，从而帮助减少食量和控制体重。
一次吃10粒开心果相当于吃了1.5克单不饱和脂肪酸。贮藏时间太久的开心果不宜再食用。开心果有很高的热量，并且含有较多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人应该少吃。
黑提干
黑提干对肠胃不适很好的人来说是滋养的好食材，黑提中有多种蛋白质成分，同时还有氨基酸的含量都不低，黑提干中糖的含量不是很高，所以多吃黑提不会不宜消化，同时黑提干中的黑提糖容易被肠胃吸收，适合胃口消化不好的人吃。老年人的肠胃可能功能不是很强的，在进食的之前吃几颗黑提，便能开胃健脾了。
多吃黑提干，补血补气的效果都是一等的。其次黑提干中的铁含量非常高，同时类黄酮这个成分有极好的抗氧化能力，特别是黑提干中的黑提籽，类黄酮成分特别的高，能够抵抗人体中的自由基，让我们皮肤和机体都维持着健康活力的状态。
蔓越莓干
蔓越莓干只所以能够成为保健食品，除了因富含水果汁中不可或缺的维生素C之外，它还有许多种荣登蔬菜界当中含量最高宝座的营养素，因此对于人体健康有着多方面的益处，比如说可预防妇女常见的泌尿道感染问题、降低胃溃疡及胃癌的发生率、减少心血管老化病变、避免老年痴呆、养颜美容等功效。
1、过敏的人群。在我们的生活中还是会有特别少的一部分人对坚果有过敏反应，产生皮肤搔痒、咽喉水肿等反应，严重者可能致命。有这几类过敏反应的人应严禁食用相应的坚果。
2、腹泻者。大部分坚果中都富含膳食纤维和大量油脂，有较强的“滑肠”作用。所以消化道急性感染者，以及脂肪消化不良者，均应暂时避免吃坚果。
3、咽喉疼痛者。因为很大一部分的坚果通常的烹调方法是烤和炒，甚而是油炸，并撒上盐，这些情况容易引起口腔和咽喉的干燥感。所以咽喉炎、口腔溃疡等患者应当尽量少吃或不吃烤制、炒制、炸制的坚果。可以考虑吃生坚果，或吃煮熟的坚果。不要因为自己一时的口馋，吃了之后难受好几天！
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