时间:2017-11-09 17:44:02 来源:搜狐作者:石锅点击:
用鱼做的美食有很多,而石锅鱼在最近几年非常受欢迎,深受大家的喜爱。在大街小巷看到的石锅鱼店生意都是很不错。不少朋友想学石锅鱼的做法,那么,做得好的石锅鱼店是怎样的,那有学石锅鱼手艺?
无论学什么小吃技术,正宗口味是选择一个培训班学技术的重要目标,煌旗小吃培训直至2017年已拥有22家培训分机构,400多名培训老师,100多门特色小吃培训项目,如果您对煌旗的石锅鱼培训班感兴趣的话,不妨亲身光临就近的煌旗小吃培训机构进行实地考察。
石锅选用天然石材整块打磨而成锅的形状,两侧有耳,浑圆厚实,足有20斤重。锅中的鱼咕噜噜的欢快的唱着歌,四溢的香气引得人唾液急剧分泌,鲜活美味的鱼让人垂涎三尺,诱人极了,就着升腾的热气~
石锅鱼的汤底很重要,汤底选用26种滋补药材,加入高汤、秘制酱料熬制3小时;使用传统石锅高温加热,石锅保温加熟,鱼肉口感鲜嫩香滑,味道更加醇厚,有美容养颜、滋阴补肾的功效。
石锅鱼是以先炸后浸的方式烹制而成,成品会摆在一个烧热的石锅里以保持最高温度,同时石锅底也不易糊,适合持续加热。
鱼肉刚刚熟透,断生,初入口略有韧劲,细嚼却又觉得无比鲜嫩,正正是鱼肉成熟的最佳状态,配合锅里微微麻辣的汤料以及洒在表面香脆的芝麻,香料。鲜,香,嫩,麻,辣同时展现舌尖,刺激味蕾,非常美味。
吃完了鱼,石锅中剩下的鲜美汤底也不用担心浪费,你可以再继续点上蔬菜和肉,涮涮蔬菜涮涮肉,也不失为一种美味。一锅两吃,你的挑剔,它都能满足。
做得好吃的石锅鱼是怎样,哪有学做法手艺?以上就是石锅鱼的做法介绍,另外想学石锅鱼的朋友可以到煌旗小吃培训去了解学习,在煌旗可以学习到石锅鱼制作的全部配方技术,由多年经验的师傅传授手艺配方,制作石锅鱼虽然不复杂,但是想要做得好吃,也是很有技巧的,因此,想学石锅做法的朋友要找准地方。
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