北方的四喜丸子,南方的红烧狮子头!

时间:2017-11-08 11:23:18 来源:日日煮DayDayCook作者:汤匙点击:

导读:北方的四喜丸子,南方的红烧狮子头!2017-11-08 11:15 来源:日日煮DayDayCook⎊北方的四喜丸子,南方的红烧狮子头!⎊天
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⎊北方的四喜丸子,南方的红烧狮子!⎊

天渐渐凉了,又到了一年一度“养膘”的时候。是时候点好的,准备过冬了。

今天小煮带来是一道淮扬名“红烧狮子”,一般四个放一盘,因此也被称作“四喜丸子”。

别看它名字听起来有点“凶残”,实际上红烧狮子的原料以猪为主。丸醇香亮,入口即化的松软,配上翠绿青掩映,鲜艳的色彩加上扑鼻的香味,让人食欲大增,是一道无法抵挡的美味,下酒配最是不错。

那做好这道什么秘诀呢?来跟着锅妹看看吧~

食 / 材

500 克 五香粉1

马蹄 3 个 姜末1 1 个

料酒2 3 4

生粉1 匙 大葱1/2 根 八角2 个

香叶2 片 大蒜3 瓣 小青适量 适量

做 / 法

-Step 1-

切末,马蹄去皮切碎;

-Step 2-

准备碗,放入五、马蹄碎、、1 、生粉、1 、五香粉、1 匙料酒、和姜末,搅拌出筋,继续摔打 10 分钟,分成同等大小团,备用;

-Step 3-

准备锅,把丸炸上色,取出,备用;

-Step 4-

准备锅,放入香叶、葱姜、八角、余下、余下料酒、余下、1 升,煮开,放入丸,中小火焖煮 25-30 分钟,保留汁,煮至微稠;

-Step 5-

装盘,放入丸子,淋上汁,搭配,即成。

是不是已经看的蠢蠢欲动了,那就来几个试试吧~

* 文中部分图片来源于网络,侵删。

- End -

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