寓意勤快就发财的它,包饺子太鲜美了,汁多馅又嫩

时间:2017-11-08 11:02:35 来源:天山可可作者:芹菜点击:

导读:寓意勤快就发财的它,包饺子太鲜美了,汁多馅又嫩2017-11-08 10:42 来源:天山可可“坐着不如倒着,好吃不如饺子”,饺子的包法有很
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着不如倒着,好不如饺子”,饺子法有很多,天南地北的,各家有个家的法。馅也是一样,各家有各家的口味。今天路过店场,看见了毛芹,特别的新鲜,我家外星人特别对毛芹敏感,上次我用毛芹叶子榨汁做楸片子,那都一天了,她晚上回家进门直呼说是毛芹馅的饺子,虽然没想到是用毛芹汁做的楸片子,但嗅觉已经够敏感了。

今天就用我们这里的毛芹了《毛芹饺子》,我喜欢毛芹的就是那种清香鲜美的味道。芹的解释有两面,“芹”与“勤”同音,所以“芹”字就代表“勤”;“” 与“财”音相似,所以“”就代表“发财”,“芹”就代表“勤就发财”。所以人们取这吉利的内涵,最好在春节多这芹馅儿饺子。再来碗饺子,“原化原食”,给神仙都不换。

主料:毛芹、面粉、猪

辅料:熟、生抽、香葱、姜、蚝、料酒、鸡精

做法:1、面粉加和成光滑的面团,盖上醒30分钟

2、毛芹洗净切丁,香葱洗净切末,姜切末

3、猪切小块和姜一起,用绞机绞成泥,打(或者高)朝一个方向搅拌上劲,加料酒拌均匀,加生抽、蚝拌均匀

4、把毛芹加进去拌均匀,加、鸡精、熟拌均匀,静止一会入味

5、把醒好的面团再次多揉揉,搓成长条,分成小剂子压扁,擀成中间厚,边边薄的小饺子皮,加上

6、饺子形状

7、锅加凉大火烧开,加少许的饺子,大火烧开,加一些凉再煮开来回2-3次,等到饺子膨大浮上来发亮即可

小贴士

毛芹比较鲜嫩清香,一般不用焯,如果是那种大芹,就要焯

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