海鲜意大利面——西式家常风味

时间:2017-10-08 00:17:07 来源:作者:点击:

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意大利面条有很多的做法,其实主要是酱汁起决定作用,和中国的打卤面差不多。不过意大利面是用杜兰小麦和等原料加工制成的,面条通体呈色,具有耐久煮、口感好等特点。除了有粗细之分外,意粉还有螺型、弯管型、蝴蝶型、贝壳型等种类

这次做的海鲜意大利面,宝宝非常喜欢,方便捷,基本上是冰箱里有啥海鲜材料就放啥,面条煮好后,放入仁和扇贝及各种中烹煮而成,面条吸收了鲜美香浓的酱汁,口感弹又好味!

食材明细

海鲜意大利面的做法步骤

  • 意大利面200克

  • 洋葱、紫甘蓝、西兰、苦菊

  • 洋葱切丁、紫甘蓝、西兰、苦菊改刀备用

  • 仁、扇贝洗净后,入锅炒制

  • 炒制一下再盛出备用

  • 锅中烧中加少许开后将意大利面入锅煮7-8分钟

  • 面煮好后盛出过凉

  • 然后将面取出控

  • 平底锅中加入橄榄

  • 后加入洋葱丁煸香

  • 洋葱丁煽香后倒入番茄酱转小火炒制

  • 然后加入再进行炒制

  • 炒制2分钟后再加入煮好的意大利面和炒制好的仁、扇贝炒制

  • 再将各种入锅翻炒即可

窍门

1、煮面最好要加入少许,这样煮出来的面会入底味;

2、面不要煮太烂,煮的太烂面会不筋道没咬劲,以中间没有硬块为好;如果是宝宝可以将面煮的熟烂一些;

3、番茄酱一定要用小火炒,这样最后出来的味道香气浓郁。

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