时间:2017-10-08 00:17:07 来源:作者:点击:
意大利面条有很多的做法,其实主要是酱汁起决定性作用,和中国的打卤面差不多。不过意大利面是用杜兰小麦和鸡蛋等原料加工制成的,面条通体呈黄色,具有耐久煮、口感好等特点。除了有粗细之分外,意粉还有螺旋型、弯管型、蝴蝶型、贝壳型等种类。
这次做的海鲜意大利面,宝宝非常喜欢吃,方便快捷,基本上是冰箱里有啥海鲜材料就放啥,面条煮好后,放入虾仁和扇贝肉及各种蔬菜中烹煮而成,面条吸收了鲜美香浓的酱汁,口感弹牙又好味!
食材明细
意大利面200克
洋葱、紫甘蓝、西兰花、苦菊
洋葱切丁、紫甘蓝、西兰花、苦菊改刀备用
炒制一下再盛出备用
面煮好后盛出过凉
然后将面取出控水
平底锅中加入橄榄油
洋葱丁煽香后倒入番茄酱转小火炒制
小窍门
1、煮面最好要加入少许盐,这样煮出来的面会入底味;
2、面不要煮太烂,煮的太烂面会不筋道没咬劲,以中间没有硬块为好;如果是宝宝吃可以将面煮的熟烂一些;
3、番茄酱一定要用小火慢炒,这样最后出来的味道香气浓郁。
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