6道家常小菜,简单易上手赶紧收藏!

时间:2017-11-08 01:05:36 来源:作者:点击:

导读:小炒猪肝1. 猪肝用水冲洗一遍,切薄片,加淀粉、料酒(1勺)腌制10分钟2. 将腌制过的猪肝再用清水冲洗一遍,滤干水(为了洗去猪肝上的血,再者使猪肝炒起来没有那么黏腻)3. 姜、蒜
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小炒猪肝

1. 猪肝用冲洗一遍,切薄片,加淀粉、料酒(1勺)腌制10分钟

2. 将腌制过的猪肝再用清冲洗一遍,滤干(为了洗去猪肝上的,再者使猪肝炒起来没有那么腻)

3. 姜、蒜、红椒切碎

4. 小葱切段

5. 锅中放多些,放入猪肝,小火翻炒至变色

6. 放入姜、蒜、椒,转大火翻炒30秒

7. 加入、料酒(1勺)、、老抽,翻炒30秒

8. 最后起锅前加入小葱段,翻炒30秒

9. 出锅即可

豉香土豆小排骨

2. 红椒摘选干净,土豆去皮洗净 ,小排骨用清泡清后洗净

3. 豆豉倒入香拌匀,青蒜洗净后切段,准备生姜

4. 小排骨里加入2匙料酒,一和2匙生粉抓匀腌制半小时,红椒切块 ,土豆切滚刀块后漂洗干净待用

5. 锅内倒,7分加入排骨

6. 炸至颜色金红捞起控

7. 再把土豆倒入炸至用筷子轻松的戳进去后捞起

8. 锅内留底倒入豆豉,姜片爆香

9. 把排骨先回锅沿锅边烹入少许料酒

10. 倒入土豆煸炒均匀

11. 倒入红椒,尝试味道后再加入生抽调味

12. 再把青蒜加入磨入胡椒

13. 加入少许煸炒均匀后熄火出锅

杏鲍菇炒

1. 猪切薄片,加适量生抽,老抽,胡椒粉,鸡精,湿淀粉拌匀码味十分钟,锅烧后放适量植物,至5成时下锅翻炒至变色后盛出备用。

2. 胡萝卜,青椒,杏鲍菇切片备用

3. 锅烧植物,不要太少(杏鲍菇吸),葱姜爆香后,先下入胡萝卜片,翻炒均匀,然后下杏鲍菇,因为杏鲍菇很吸,锅马上就会干了,所以接着要加入适量或者高煮一分钟

4. 放入青椒片和片,加少许,鸡精调味即可出锅,或者出锅前调入一点蚝拌匀味道更好!

家常豆腐

1. 胡萝卜去皮洗净,和青椒一块切菱形,木耳小块备用。

2. 豆瓣酱剁碎。

3. 锅上后放入切成三角形的老豆腐块。

4. 煎到两面金后盛出备用。

5. 余倒入豆瓣炒至出红。加入姜末煸香。

6. 倒入青椒,胡萝卜片和木耳略炒。

7. 倒入煎好的豆腐块,调入调味。加少许清煮3分钟左右帮助入味。

8. 勾入淀粉,撒上胡椒粉,大火收汁即可。

番茄疙瘩

1. 番茄洗净切块

蒜切成沫

番茄我没去皮

如何想去皮的话在番茄顶部用刀划一个十字,放里烫一下,然后扒皮就可以了

2. 锅后倒入适量

爆香蒜

3. 然后倒入番茄

中火煸炒至出

大概一两分钟的样子

4. 然后倒入500克的清

盖上锅盖等它煮开

5. 等的过程中可以准备面疙瘩

100克面粉的加入

,把调整速滴落但是又为成线的状态

同时用筷子迅速搅拌

一定要一点点加

面粉最终应该成为雪片状的面疙瘩

6. 煮开后将拌好的加入面疙瘩加入锅中

期间用筷子搅拌

不要一次加入

会结块的噢~

7. 两个打散

8. 倒入锅中,同时用筷子轻轻搅拌,形成

9. 出锅前撒上香或者葱

淋上麻

末豆角

1. 豆角、末、小米椒、葱蒜等备料

2. 豆角洗净切丁

3. 小米椒切丁,葱蒜切末

4. 末加入料酒、生抽、芡粉、腌制10分钟

5. 锅中,放入末煸炒

6. 加入老抽继续煸炒至末熟,盛出备用

7. 锅中重新倒少量,爆香小米椒、葱蒜后,倒入豆角

8. 速煸炒豆角后,加煸炒,之后再次加

9. 待豆角熟的时候,倒入炒好的

10. 根据自己的口味加入

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