时间:2017-11-08 01:05:36 来源:作者:点击:
1. 猪肝用水冲洗一遍,切薄片,加淀粉、料酒(1勺)腌制10分钟
2. 将腌制过的猪肝再用清水冲洗一遍,滤干水(为了洗去猪肝上的血,再者使猪肝炒起来没有那么黏腻)
3. 姜、蒜、红辣椒切碎
4. 小葱切段
5. 锅中放多些油,放入猪肝,小火翻炒至变色
6. 放入姜、蒜、辣椒,转大火翻炒30秒
8. 最后起锅前加入小葱段,翻炒30秒
9. 出锅即可
豉香土豆小排骨
2. 红椒摘选干净,土豆去皮洗净 ,小排骨用清水泡清血水后洗净
4. 小排骨里加入2汤匙料酒,一茶匙盐和2汤匙生粉抓匀腌制半小时,红椒切块 ,土豆切滚刀块后漂洗干净待用
8. 锅内留底油倒入豆豉,姜片爆香
9. 把排骨先回锅沿锅边烹入少许料酒
10. 倒入土豆煸炒均匀
11. 倒入红椒,尝试味道后再加入生抽调味
杏鲍菇炒肉片
1. 猪肉切薄片,加适量生抽,老抽,胡椒粉,鸡精,湿淀粉拌匀码味十分钟,锅烧热后放适量植物油,至5成热时下锅翻炒至变色后盛出备用。
2. 胡萝卜,青椒,杏鲍菇切片备用
3. 锅烧热加植物油,不要太少(杏鲍菇吸油),葱姜爆香后,先下入胡萝卜片,翻炒均匀,然后下杏鲍菇,因为杏鲍菇很吸油,锅马上就会干了,所以接着要加入适量水或者高汤煮一分钟
4. 放入青椒片和肉片,加少许盐,鸡精调味即可出锅,或者出锅前调入一点蚝油拌匀味道更好!
家常豆腐
1. 胡萝卜去皮洗净,和青椒一块切菱形,水发木耳撕小块备用。
2. 豆瓣酱剁碎。
4. 煎到两面金黄后盛出备用。
7. 倒入煎好的豆腐块,调入盐,白糖调味。加少许清水煮3分钟左右帮助入味。
1. 番茄洗净切块
蒜切成沫
番茄我没去皮
如何想去皮的话在番茄顶部用刀划一个十字,放热水里烫一下,然后扒皮就可以了
爆香蒜
3. 然后倒入番茄
中火煸炒至出水
大概一两分钟的样子
4. 然后倒入500克的清水
盖上锅盖等它煮开
同时用筷子迅速搅拌
水一定要一点点加
面粉最终应该成为雪片状的面疙瘩
期间用筷子搅拌
不要一次性加入
会结块的噢~
淋上麻油
开吃
肉末豆角
2. 豆角洗净切丁
3. 小米椒切丁,葱蒜切末
6. 加入老抽继续煸炒至肉末熟,盛出备用
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