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别再只用酵母了，加入这四种东西发面，做出的馒头又白又好吃

时间：2017-11-08 01:05:50 来源：作者：点击：

馒头对于爱吃的人来说是绝对没有南北差异的，但是外面卖的馒头可能会为了口感和卖相而添加许多不知名的东西进去，免不了让爱吃馒头的朋友们担心一把

有的人第一次尝试做馒头的时候往往很容易失败，因此今天就来告诉大家又白又软的馒头是如何做的，学完赶紧动手做起来吧！

1. 酸奶

酸奶本身就是发酵物，含有一定的酵素，和面的时候500克面粉加入大约200毫升的酸奶，3克酵母粉，5克泡打粉便可，大部分的酸奶含糖，有利于发酵

2.白糖

前面说到酸奶含糖，糖可以快速发酵，不过酸奶中的糖分终究不够，还可以在和面的时候加入一小勺白糖，不过500克的面粉不能添加超过10克的糖，如果是糖尿病患者的话，可以替换成蜂蜜，也很好吃

3.啤酒配米酒

先准备35-40℃的温水，然后顺次加入米酒、啤酒30毫升和一小勺白糖，在向碗中放入面粉，然后将面粉配料搅拌揉匀，等待发酵的时候不到十分钟面团就发大了

4.鸡蛋

为了让馒头口感更佳，还可以打入鸡蛋，不仅能增加口感，还能提速面团成型，做出的馒头颜色奶黄，还有蛋黄的鲜香味

然后就是搓揉面团直至非常柔软有劲道，不过这个过程漫长，因为是手动的啊，有条件的朋友们还可以购入一个揉面搅拌机，可有效的节省时间哦

冰糖葫芦在家自己做，酸甜可口，比外面的干净，儿子特喜欢！

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