白切鸡好吃的关键步骤在这里,这样做鲜而不腻、超级下饭

时间:2017-11-07 06:05:28 来源:作者:点击:

导读:说起鸡肉,大多数人都非常喜欢,它不像羊肉和牛肉具有特殊的气味,因此,鸡肉可以说是食用最为广泛的肉食。鸡肉做法多种多样,可以炒着吃,也可以炖着吃……并且,各种吃法都味道鲜美、营养丰富
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说起鸡,大多数人都非常喜欢,它不像羊和牛具有特殊的气味,因此,鸡可以说是食用最为广泛的食。鸡做法多种多样,可以炒着,也可以炖着……并且,各种法都味道鲜美、营养丰富。

常见的鸡美食有大盘鸡、清炖土鸡、炒小公鸡等,这几样美食或炒或炖,属于,今天就来给大家分享一道与鸡有关的凉名字叫做切鸡,与上述提到的几道鸡美食不同,这道切鸡主要的就是鸡的原味,希望各位能够喜欢

美食名称:切鸡

食材:鸡

佐料:姜、蒜、细

方法:首先将买来的鸡,洗净,放入盛有清的锅中,加入姜与蒜,大火烧开,待沸腾后,大约再煮上二十分钟左右即可盛出。在煮鸡的过程中,每隔上十分钟要把鸡拿出来一次,把鸡腔内的倒出。等到二十分钟后,将鸡立即放入凉中,浸泡片刻,大约两三分钟即可捞出。然后稍微风干一下鸡的外皮,并涂上一层,用刀剁成小块,放入盘中,即可食用

功效:鸡皮当中含有大量的胶原,其不仅仅对于人体本身成长发育有一定的益处,而且对于皮肤的美也有很好的功效。另外,鸡当中含有一定量的维生素K,它很容易被人体消化吸收,因此多可以提高人体本身的免疫力。同时鸡还具有温中益气、强身健体的功效

窍门:在煮鸡的时候,一般情况下二十分钟左右就可以了,还有最后一点煮鸡的时候一定要把握好熟度,不要显生也不能显老,总之就是嫩而不柴。另外需要注意的是,鸡煮好后最好速放入冷之中浸泡,这样鸡起来才更好。同时在选择鸡时,尽量选择家养的土鸡,因为土鸡不仅营养丰富,而且鸡更筋道、更有嚼劲。

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