不用发酵不用揉面,星爸爸18元一块的美味司康,做法竟这么简单!

时间:2017-11-07 06:05:14 来源:作者:点击:

导读:星爸爸的司康小饼,简直太招人喜欢了!刚烤好的司康,中间是软软的口感,表皮略带硬度,但并不是很硬,吃起来有些酥,似饼干又似蛋糕。它可以配茶,咖啡,作为早午餐,甜点,零食几乎什么都可以
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爸爸的司康小,简直太招人喜欢了!刚烤好的司康,中间是软软的口感,表皮略带硬度,但并不是很硬,起来有些酥,似干又似糕。它可以配咖啡,作为早午餐,甜点零食几乎什么都可以。

对我来说,一块司康,一杯红,就是一份完美的下午

BUT,星爸爸一块司康18元,一天18,2天36,3天54......给我一袋10块的面粉,我能给你做一打司康......

其实,司康的做法也尤为简单,在烘焙界,司康被称为速面。据说英国人在学习烘焙的时候,第一个学的就是司康。

外表朴素的司康只需要面粉,牛奶这些最常见的原料,但千万别低估了它的美味程度,刚出炉时的那份温与松软,再配上果酱的甜蜜,那口咬下去的满足,给我再精致的甜点也不换~

好啦,今天就来教大家制作爸爸同款美味司康噢!

[食材]

低筋面粉150g 粉10g 泡打粉3g

20g 牛奶80ml 牛奶80ml

椰蓉适量 1个

总成本 = 1.2元/块

[制作过程]

1、将低筋面粉、粉、泡打粉混合过筛

将三种粉加入在一起,稍微搅拌均匀,然后用筛子过滤。

2、室温软化后,加入混合面粉中搓成絮状

放在室温中,软化到可以顺滑的捏开状态就可以啦。加入混合面粉中个,用轻轻搓,不要过度搓揉哦,过度会形成面筋。

3、加入牛奶混合搅拌均匀

4、继续加入椰蓉,揉捏成一个面团,盖上保鲜膜冰箱冷藏半小时

轻轻将面揉匀后,盖上保鲜膜冷藏松弛。放冰箱的目的是为了防止面团发酵,所以不要放室温哦。

5、取出面团后,用擀面杖擀成0.5-1公分厚的面

6、面切块、刷

切成小三角形形状

刷上液,同时预烤箱上下火180℃。

7、烤15分钟左右即可

每个烤箱存在温度差,注意实际情况哦。只要外表又浅色变成焦色,就可以出炉了哦~

刚出炉的司康有点偏软,晾凉后就变脆啦。司康是一款原始不需要打发、发酵甜点,质地厚实偏原始。星爸爸一块18元呢,是很多领的心好。自己加一些蓝莓、酥粒会瞬间让司康提升气质”。

[ Tips ]

粉可以根据自己喜的甜度适当调整哦,如果是宝宝,放一点点意思一下就可以啦;

切面团成三角形后,可以再上面放一些酥粒、蔓越莓蓝莓,会让司康更加美味

司康面团揉匀后,记得放冰箱冷藏松弛哦,不可以放冷冻或者常温。

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