它的营养价值丰富,清热解腻,必吃佳肴

时间:2017-11-06 23:01:10 来源:搜狐作者:冬笋点击:

导读:它的营养价值丰富,清热解腻,必吃佳肴2017-11-06 22:45 来源:搜狐提到冬笋,不少人会直摇头:“吃一餐笋,刮三天油”,实在是没啥
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提到冬笋,不少人会直摇:“一餐笋,刮三天”,实在是没啥。 其实冬笋的营养价值很高,素有“金衣玉,蔬中一绝”的美誉。

冬笋与春笋、夏笋不同,它“低调”地长在地下,尚未破土而出,营养价值也较高。

冬笋富含多种质和氨基酸,搭配各种类烹饪,不但味道更鲜美,还可以清解腻,对降高压有一定帮助。此外,它还富含膳食纤维,有助消化

冬笋的营养价值

冬笋含有质和多种氨基酸、维生素,以及、磷、微量元素和丰富的纤维素,能促进肠道蠕动,既有助于消化,有能预防便秘和结肠癌的发生。

冬笋是一种高、低淀粉食品,对肥症、冠心病、高压、尿病和动脉硬化等患者,有一定的食疗作用

它所含的多物质,还具有一定的抗癌作用。冬笋含有较多,患尿道结石、肾炎的人不宜多食。

冬笋的功效

1、通便

冬笋具有润滑肠道的功效,达到刺激排便作用

2、养肝

冬笋富含维生素保护肝细胞和防止毒素对肝细胞的损害。

3、消食

冬笋有助于胃酸的分泌和食物消化,宜于治疗饮食积滞证。

4、健脾

适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。

5、清解毒

冬笋具有清化痰、解渴除烦、清益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效,还可开胃健脾、宽肠利膈、通肠排便、开膈豁痰、消腻、解酒毒;主治食欲不振、胃口不开、脘痞、大便秘结、痰涎壅滞、形体肥、酒醉恶心等病症。

6、降“三高”

竹笋具有低、低脂的特点,富含植物纤维,可降低体内多余脂肪,消痰化瘀滞,治疗压、高脂、高症,且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用

冬笋不仅营养价值丰富,味道也是脆嫩鲜美,早在古代就脍炙人口,为人们所喜,素有“尝鲜无不道冬笋”之叹。

现在正是冬笋的好季节,冬笋配上营养美味~

冬笋的做法推荐

1

冬笋蒸鸡

食材

母鸡 (200g)、冬笋 (100g)、姜 (2片)、香 (2根)、大蒜 (适量)、红枣 (2瓣)

做法

1、新鲜母鸡剁成小块,冬笋切成片。

2、鸡事先用和料酒、老姜腌制15分钟。

3、冬笋在中汆烫 一分钟,捞出,垫在蒸碗底部。

4、冬笋上,铺上腌好的鸡

5、上蒸锅,大火蒸20分钟即可食用

2

冬笋炒

食材

(300克)、冬笋 (200克)、木耳 (10克)、 (适量)、料酒 (适量)、生抽 (适量)、胡椒粉 (少许)

做法

1、冬笋洗净沥木耳泡发,鸡切片并用料酒和少许腌制一会。

2、用焯下笋片和木耳,沥干备用,再准备些姜末。

3、锅放入凉后,放入姜末爆香,将鸡炒散。

4、倒入适量生抽,加入笋片和木耳适量。(这个嫩滑,冬笋新鲜,所以调味料一定都少放,只要突出食材本身的味道就好)

5、出锅前最后放一点胡椒粉就好,这道咸鲜爽嫩,营养丰富。

3

香笋丝

食材

冬笋、木耳、里脊、红椒、葱姜蒜、生抽、陈、鸡精、淀粉、料酒

做法

1、里脊切丝,加、料酒、淀粉入味、浆制。

2、冬笋切丝、加

3、葱姜蒜炝锅,放丝滑散后,加入笋丝。

4、倒入香汁(、生抽、料酒、)翻炒。

5、倒入红椒丝、木耳翻炒片刻。

6、勾薄芡,大火收汁。

7、加少许、鸡精调味,出锅。

冬笋作为一种食两用的,对于高压患者的功效。因此,在日常生活中,应该把这样一道美食搬上餐桌,不但满足味蕾的享受,还能够有助身体健康

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