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想要成为一名合格的吃货？先过了云南美食这一关！

时间：2017-11-06 23:01:09 来源：搜狐作者：云南点击：

大美云南，旅行的天堂，

好摄之徒来了，都会带走许多美好的瞬间；

吃货来了，也会把最诱人的美食尝一遍；

作为云南人真是太幸福了！

当你走过很多地会觉得：

广州比较清淡，江浙口味偏甜，

唯有在云南可以将酸甜苦辣逐一体验；

不得不说

咱们云南人的小日子

过的可真是滋润极了！

【酸】

酸味煮菜

它的主要有以酸佐料煮菜或肉而成，

常用的配料有酸木瓜、酸笋

做出来的食物味道鲜美，感觉不到一丝油腻！

▲ 云南酸笋炖鸡

▲酸菜猪脚

▲酸菜煮红豆

▲ 酸笋煮鱼

▲ 火腿木瓜鸡

▲ 雕梅红烧肉

酸味凉拌菜

都说了云南人是真正吃货，

云南人喜欢把很多水果凉拌着吃，

这些吃法听起来是不是十分匪夷所思呢？

味道也美好得催人泪下.....

凉拌主要以酸汤、醋、柠檬、酸茄等

作为调料与菜拌在一起食用，

▲ 柠檬鸭

▲鬼鸡

▲ 凉拌菠萝

▲ 拌酸木瓜

▲ 拌芒果

▲凉米线

▲凉拌木耳

酸味腌制的菜

▲酸萝卜

▲酸豆豉

▲腌酸菜

不介绍了，大家都懂的！

▲ 糟辣子

糟辣子，酸辣爽，红得惹眼，

吃起来有味，配米线更好吃！

▲酸豇豆

▲泡姜

泡姜也是大家喜爱的

泡姜被赋予了很神的功效，很多人说可以治寒，

包括胃寒、关节炎等！

▲腌梨

除此，还有醋溜土豆丝，酸菜炒藕片等等

在这爱酱就不一一介绍咯~

【甜】

甜味菜

▲甜味卤米线

正宗的云南卤米线都要放上甜酱油，

配上辣椒和帽子一起和米线拌匀，

甜与辣完美融合，一点也不会觉得腻。

▲粉蒸肉

爱酱的奶奶是正宗的大理人

每次给我们做的时候都会在肉底下放一些南瓜一起蒸

吃的时候会有一股说不出的甜味

好吃的不得了！

▲八宝饭

甜味点心

▲豆面汤圆

▲木瓜水

▲烤乳扇

▲泡鲁达

▲鲜花饼

云南有名特产之一，

吃起来带鲜花的味道！

▲云腿月饼

火腿粒拌上白糖

香酥的外皮

一口咬下去

那滋味别提有多爽了！

【苦】

▲彝家苦荞茶

有时候会在餐厅喝到

刚入口的时候只觉得味道很怪而且有淡淡的苦味

可是过后就觉得很香

▲苦竹

小苦竹口感清脆

用水焯一下，配上辣椒酱

不能再好吃了

▲小白芨

白芨也是一味药材

味道虽苦凡是功效却也非凡

▲小苦子

小苦子果可以干焙或者油炸

烤熟、捣细

跟辣椒面、酱油、醋等等调味料混在一起

味道绝对一流

▲山苦瓜

别看这些小果子味道苦，

但是作用可不小哟

【辣】

都说云贵川不分家

不仅方言听起来大同小异

口味也是十分的相似

辣，在云南是最不可缺少的一味

▲沾益辣子鸡

▲宣威小炒肉

▲大理白族酸辣鱼

▲小米辣炒牛肉

▲虎皮青椒

▲凉拌烧辣子

▲各种烧烤

▲二中鸡脚

【怪】

云南人喜欢的有些味道，

很多外地人很难接受！

▲折耳根

会吃的人，觉得吃起来特别香，

越嚼越有味！

不会吃的人根本无法下咽，

甚至闻到它的味道就会受不了！

▲沙松尖

这个味道很难形容，

不同人会吃不同的味道来！

可能会觉得是苦涩的，

或者会觉得它带着松树的清香！

▲辣木籽

辣木籽营养价值丰富

它可以判断出你身体的症状，

即“入口五味辨症”

如果吃出的是“苦”味，说明肝功能劳损；

如果吃出的是“酸”味，说明心脏小肠耗弱；

如果吃起来发“涩”，你要注意脾脏肠肺失衡；

而如果吃起来作“呕”，那么要注意脑神经和体弱；

而吃起来发“腥”，说明肾脏膀胱亏虚。

云南的美食汇聚了众多少数民族的特色，要真要说起来，估计说个三天三夜也说不完！你最喜欢的是云南的哪一味呢？

来源：玩转云南

它的营养价值丰富，清热解腻，必吃佳肴

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