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徐州老人急性食物中毒，只因吃了这种红薯

时间：2017-11-06 18:22:42 来源：茄子营养师作者：红薯点击：

天气渐凉，又到了吃红薯的季节。蒸着吃、烤着吃，和粥一起煮着吃……软糯香甜，想想都让人流口水。

然而，徐州的张大妈恐怕要对红薯留下一辈子心理阴影了，怎么回事呢？

前段时间张大妈买了几个红薯，一下没吃完，就把剩下的放到了厨房的柜子里，等过几天再吃的时候发现红薯上长了黑色的斑点，张大妈舍不得扔还是继续吃了，结果一个多小时后，就开始恶心呕吐，还肚子痛腹泻，送到医院后诊断为食物中毒。

红薯黑斑病，是红薯栽培过程中比较严重的一个病害。症状是：从表皮上就能看到一些黑色的或者棕色的斑块，大小不一。在斑块的中心部位，是凹陷下去的，严重的还会伴有一定程度的腐烂。

黑斑红薯实验证实的确是有毒的，有毒物质是一种叫做长喙壳菌的细菌。如果我们吃的很少的话，不会有什么感觉；如果吃得比较多的话，就会造成一些肠胃道的症状，比如恶心呕吐，更严重的则会伤及肝脏甚至造成昏迷。至于怎样为多，怎样为少，还要考虑每个人身体的耐受力，千万不可轻易去尝试。

那么我们购买时，又该如何区分黑斑红薯呢？

1、削开发黑的皮，如果皮底下这一块，呈现一片褐色，然后尝一尝味道发苦，那就是黑斑红薯了。

2、最好购买外皮完好无损的。如果有斑痕，但是斑痕颜色浅，且表面平整无凹陷，也是可以买的，这样的斑痕只是正常擦碰引起的外伤。

细心科学的挑选才能吃的放心，才能将红薯作为“长寿食品”的功效发挥到最大。

岳母感冒了，吃什么都没胃口，唯独这道美食让她停不下嘴！

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