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细数那些 不被外地人接受 却被本地人视为佳肴的火锅菜品

时间：2017-11-04 17:41:30 来源：搜狐作者：脊髓点击：

我们喜欢吃火锅，是因为火锅什么都能容纳，满足所有人的要求。但不是所有的菜我们都喜欢。

我还记得带几个东北的小伙伴吃地道的麻辣火锅时，他们那一脸不可置信的表情真是叫人印象深刻：

“这个、这个是什么?”

“妈妈哟，这真能吃吗?”

“不行不行，你先吃一口!大爷的，你还真的吃下去了啊!”

“挠挠头，我都没听过这东西还可以刷火锅儿~”

摆放得满满当当的盘子里，到底是哪些东西叫小伙伴们震惊不已呢?搬好小板凳，坐稳了，小编我要开始“科普”啦!

【1】

脑花儿

“求你了，拿远点儿、拿远点儿!”第一道菜就吓得小仙女们花容失色。

“哎呀，拿开点儿就是喽，怕啥子嘛!”作为土生土长的四川人，小编我顺手就把一盘脑花倒进了红汤锅底里，咕嘟咕嘟一阵子，再捞起来吃得津津有味。

真的美食勇士要敢于面对“鲜血淋漓”的食材，才能尝到舌尖上让人灵魂颤抖的味道啊，软嫩香滑，入口即化，“巴适得很!”

【2】

牛脊髓

吮吸过大棒骨的小伙们却没有吃过牛脊髓，并微笑着表示拒绝。

“牛脊髓超级好吃的好吗!就算是在四川，也不是每家火锅店都有的!”

提起它，小编觉得它的口感有些类似“糯叽叽”的脑花，所以你懂的……

【特别提醒】

“牛脊髓虽好，可不要贪吃哟!”毕竟它的超高胆固醇摆在那里，我们人类的身体比较难消化掉它。如果是患有心血管疾病的好吃嘴们，还是跟牛脊髓挥挥手、道一声再见吧，比起口福还是身体比较重要哈!

【3】

猪天堂

“猪天堂……的天堂，自由飞翔?”

“什么鬼!”

当初，吃了很久的黄喉都不知道是啥，后来才知道它是猪、牛的动脉血管，现在又出了个猪天堂，必须得问清楚。

奔着做一个高阶吃货的赤诚之心，小编特意跑去后厨问了大师傅“啥子是猪天堂”。

大师傅很傲娇地回答：“这个都不晓得，操得撇!猪天堂嘛，斗是猪嘴巴上牙齿后面那一坨的肉(rù)。”这个部位都可以被拿来刷火锅，真是钦佩我们四川人的创造力啊!

猪天堂煮熟之后就像鱿鱼片似的卷起来，里面可能躲藏了几颗花椒辣椒粒儿，吃之前记得挑挑干净，以免被麻得哆嗦、辣得翻天!

【4】

郡把和郡花

“郡把!郡花!郡字辈儿里的一家亲吗?”

哈哈，就是一家亲!四川刷火锅多用鸡郡肝、鸭郡肝，其实就是鸡鸭的胃脏。

其中，郡把是连接胃和食带的地方，还蛮考验店家技术的，因为处理不好会有腥味，但它煮熟之后是脆中带糯的舌尖狂欢;郡花则是店里大师傅“唰唰唰”把郡肝改刀成菊花状的成果，它煮熟之后会变得脆脆的，嚼劲十足。

就说到这里，你那里还有哪些外地人不能接受的本地菜品呢，欢迎大家分享!

海南火锅才是火锅界的一股清流，不服来辩！

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