时间:2017-10-10 14:16:00 来源:面时代优美食生活指南作者:茄子点击:
茄子是最常见的时令菜,介绍一道简单美味的炒茄子,不要放太多油,用干煸的方法炒出来就很好吃,省油还健康,吃起来非常下饭。
食材:茄子1根、肉馅150克,蒜薹几根,油少量,盐1小勺,酱油1勺,蒜瓣几粒。
3、蒜薹洗净切段。
4、蒜粒切碎备用。
5、锅中倒适量油,跟平时炒菜的油量一样,油8成热左右,将茄子条入锅中,紧跟着撒盐,让茄子里的汁出来变软。
6、将蒜薹倒入锅中,等茄子大部分变成透明,蒜薹也变得油绿出香味,盛出待用。
7、炒锅中倒一点点油,直接将肉馅倒锅中划散,出油后倒1勺酱油,撒蒜末,炒均匀。
8、将茄子蒜薹倒回锅中,翻炒均匀,不需要再加盐了。
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