辣子鸡的美,不仅在于外在的“色香味”,更在于内藏的营养与健康

时间:2017-11-03 18:36:04 来源:枣庄集群辣子鸡中心作者:枣庄点击:

导读:辣子鸡的美,不仅在于外在的“色香味”,更在于内藏的营养与健康2017-11-02 14:32 来源:枣庄集群辣子鸡中心如今说到“吃”这个话题
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如今说到“”这个话题,随着人们生活平的提高以及生活理念的转变,以往的“色香味俱全”已远远满足不了人们的要求了,“健康”、“营养”这些元素逐渐成为广大人们日常饮食的第一诉求。

而仔细研究“枣庄子鸡”这道美食,会发现它之所以深受广大市民的推崇与喜,一是在于它美味独特的口感;二是更在于荤素食材搭配结合所拥有的特殊的营养价值和食疗保健作用

首先来看主料——鸡

含有人体所需要的多种氨基酸,在类之中可以说是含有质最高的类之一,属低固醇高食物。而且鸡消化率高,易于人体吸收、利用,常食可强身壮体,延年益寿。

食疗保健作用看,中医讲鸡甘、温,味平,有温中益气、补精、添髓、壮阳、强筋骨等功效,对营养不良、产后乳少,病后虚弱、乏力疲劳等有很好的食疗作用

再看配料——椒。

一窝蜂薄皮椒和皱皮109椒,是烹饪“枣庄子鸡”这道美食不可或缺的配料。这两种椒所含维生素C的含量高于数百种叶、茎、、蔓、果类。而且椒所含椒素等生物活成分丰富,可抗氧化、抗炎、降压,促进液循环,降低胆固醇,预防管硬化,激活细胞,控制疾病产生,使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸,排出体外。

食疗保健作用看,中医讲,味辛,有温中除湿去寒、开胃消食、发汗、抗癌、杀虫之功效

最后来看调料——椒、葱、姜、蒜、芫荽、、食...

这些调料的加入,不仅对枣庄子鸡的美妙味道产生中和与推进的作用,同时也为这道带来更多的营养价值。

比如,椒的温中散寒、温胃止功效;葱的解祛痰、降胆固醇等功效;姜的解表散寒、杀菌解毒等功效;蒜的抗菌消炎、抗癌防癌等功效......

正是荤素食材的完美搭配,以及各调料间的强强配合,才塑造了枣庄子鸡这道美食所独特的营养保健价值,正所谓:健康鸡,鸡更健康

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