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恐龙蛋？还有这么操作？

时间：2017-10-26 17:38:19 来源：搜狐作者：面团点击：

网上厨房美食达人：@焙爱冰淇淋

恐龙蛋也叫麻薯，因其外形像恐龙蛋而得比名，刚出炉的恐龙蛋外壳是酥脆的，里面软软的，放凉了就会变的很Q很好吃！

材料：

原味麻薯粉100克、全蛋液35克、牛奶35克、黄油20克、盐1克、抹茶味麻薯粉97克、抹茶粉3克、全蛋液35克、牛奶35克、黄油20克、盐1克

步骤：

1.选的这种网上买的现成的麻薯预拌粉。原味的直接把麻薯预拌粉称重到容器中，抹茶味的把麻薯预拌粉和抹茶粉一起称重到容器中待用

2.牛奶，全蛋液，盐用奶锅加温到四十度左右。将蛋奶液趁热缓慢倒入麻薯粉中，边倒边搅拌

3.将粉搅拌到无干粉状态后加入室温软化好的黄油，将黄油揉到面团中，记得戴食品级手套操作，这一步开始很粘手。将面团揉到表面光滑，不粘手的状态为宜

4.将面团搓成长的圆柱形，将面平均分成8份，每个小面团23克左右

5.用手把面团逐个搓圆，搓圆的面团逐个放入烤盘中

6.提前190度预热烤箱，烤的时候把温度调到上火180度，下火170，烤箱中层烤25分钟后转到上下火160度再烤15分钟出炉

7.麻薯一定要烤熟才可以出炉，不然出炉就会塌掉，刚出炉的麻薯外壳是脆的，可以夹馅也可以这样直接吃，味道都是超级棒的~

这碗粥，不止暖胃这么简单！

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