时间:2017-10-19 17:17:40 来源:牡丹花下死做人不风流作者:羊肉点击:
天冷了,就想来一碗热乎乎的羊汤,在外面喝到的羊汤总是担心不太卫生,而且有的地方羊汤做的料不足,总是喝得不过瘾。
在家这样做羊汤,又嫩又鲜又好吃,汤料十足,做法一看就会,赶紧试试吧!
食材:
羊腿1个、青萝卜1个、白菜半棵、红薯粉条200克、姜适量、葱1根、香菜适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量
3.萝卜去皮切滚刀大块,姜切片,葱切大段。
6.大火烧开后,调入料酒,改小火炖一个半小时至汤汁呈乳白色。
7.放入萝卜块,再炖30分钟,至萝卜烂,调入盐。
9.加入泡软的粉条,大火炖5分钟。
这样做出来的羊汤,刚出锅就想来一口,羊肉特别鲜嫩,谁吃都说香!
说到羊肉,有机会可以尝试一下山西岢岚地区特有的柏籽羊肉,以鲜嫩清香、无腥膻味而闻名,新鲜羊肉肉油分明,肥嫩细腻,肉质呈紫红色,油色洁白如玉,较其它羊肉大不相同。
烹制成羊肉汤以后,不膻不腻,还有一种大自然的天然馨香,风味独特,回味无穷,岢岚柏籽羊肉除了含有一般羊肉所包含的营养成分外,还含有八种人体不能合成的必需氨基酸,既能调血理气,又能安神补心,非常受欢迎。
羊肉功用:
1、羊肉是中国人民食用的主要肉类之一,羊肉比猪肉的肉质要细嫩,而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。相对猪肉而言,羊肉蛋白质含量较多,脂肪含量较少。维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。此外,羊肉肉质细嫩,容易消化吸收,多吃羊肉有助于提高身体免疫力。羊肉热量比牛肉要高,历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一。
2、羊肉历来被当作冬季进补的重要食品之一。寒冬常吃羊肉可益气补虚,促进血液循环,增强御寒能力。羊肉还可增加消化酶,保护胃壁,有助于消化。中医认为,羊肉具有补精血,益虚劳,温中健脾,补肾壮阳,养肝等功效。对虚劳嬴瘦、腰膝酸软、脾胃虚弱、食少反胃,头眩明目、肾阳不足、气血亏虚、阳痿、寒疝、产后虚冷、缺乳等病症有良效。尤其适合老年人、体虚的男人和产后妇女。
适用人群一般人都可以食用,尤其适用于体虚胃寒者。适用量:每餐50克。
3、虚胖男人:羊肉消脂调查研究指出:中国成人超重率为22.8%,肥胖率为7.1%,其中有不少是属于虚胖体质。
虚胖男人进补的原则是:控制脂肪及总能量的摄入,饮食宜清淡,少吃盐和味精等调料,炒菜时少放油,多采用清蒸、清炖、凉拌等烹调方式。
羊肉,因其含左旋肉碱,可促进脂肪代谢,有利于减肥,适合虚胖的男士食用。
肾虚的男性多表现为腰酸、肢冷、腿软、性功能减退、耳鸣等症状。
肾虚男人的进补原则是:多食用一些偏于温热性特别是能够温补肾阳的食物,适当摄入营养丰富、温肾填精、产热量高、易于消化的食物。
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