时间:2017-11-01 17:37:23 来源:作者:点击:
▲在法国“同城网站”Leboncoin上,一小块一周前买的法棍配上黄油,售价5欧元(约合人民币40元),这本来都够吃一顿土耳其烤肉了。
▲有些直接标上“开放竞价”:250克黄油加黄油刀,价格面谈。
虽然这些只是网友的玩笑,但食物短缺这件事并不只是法国的烦恼。
在法国,过去那种黄油堆成山的日子已经过去了——法国家庭和餐馆都开始囤货,黄油抢购战已经打响。如今,走进法国超市,黄油货架被一扫而空。以黄油为基础的食品也受到影响。由于很多面包店不愿用人造黄油取代传统配方,需要大量黄油制作的可颂面包基本上处于“停售”状态,连甜品都涨价了。
▲每天早上不是在吃可颂就是在买可颂的法国人,现在只能选择其他早餐了。
其实,欧盟在2015年取消了牛奶定额制度后,牛奶价格因产量暴增持续走低,法国农场主不得不减少生产量来降低损失。加上2016年又是收成不好的一年,牛奶和黄油的产量都出现了下滑。
▲欧盟的牛奶产量定额制度于1984年引入,目的是调控欧盟境内的奶制品产量,让市场供求保持平衡,只生产欧盟境内能够消费完的奶制品,让牛奶价格维持在一个合理的水平。
与此同时,饱和脂肪诱发心脏疾病的理论在美国被推翻,美国人开始敞开身心拥抱黄油。同样把黄油当成新宠的还有中国等亚洲国家和一些中东国家。世界对黄油的需求大增,让黄油价格从2016年4月每吨2500欧元飙升到了今年夏天的每吨7000欧元。虽然国际市场价格飙升,但由于法国商品采取年度定价制,国内超市黄油价格涨幅只有5%,而德国却有75%。比起国内,国外市场对法国供应商更有诱惑力。
严重等级:★★★
2011年,鼓励人们少吃面包多吃肉、黄油、奶酪等高动物脂肪的低碳水化合物饮食法风靡挪威,让人们对黄油的需求上涨20%~30%。加上为了制作圣诞节传统点心,年底正是黄油销售的高峰期。但不巧的是,同年夏日的暴雨令动物饲料失收,本地牛奶产量减少了2000万升,让黄油产量下降。就这样,挪威黄油危机就在圣诞节临近时爆发。有人甚至出价500美元买500克黄油,还有人从德国走私黄油。
2017年英国西葫芦短缺
严重等级:★★
今年2月,西葫芦、圆生菜、菠菜成了英国超市“重点保护对象”。每到寒冷冬季,西班牙东南部的穆尔西亚(Murcia)是欧洲80%蔬菜的来源,但由于特大暴雨加严寒的袭击 ,今年2月穆尔西亚只有30%的种植面积正常出产。连原本同是出口商的意大利也需要进口蔬菜。在一半蔬菜依靠进口的英国,不少超市宁愿空着菜篮,而不愿花高价进口蔬菜。
▲被雪覆盖的菜园。
▲这不是演习,这是西葫芦保卫现场。
2017年新西兰土豆短缺
严重等级:★
正在南半球过夏天的新西兰同样没能逃离食物短缺,而且他们缺的还是土豆。今年接连发生的暴雪和大雨让马铃薯减产了20%,重灾区几乎减产了30%。土豆少了,人们最担心的是“薯片”不够吃了。一些超市已经未雨绸缪,开始为圣诞节囤货了。
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