西兰花到底哪里好?让健身达人离不了!

时间:2017-10-26 03:39:47 来源:作者:点击:

导读:对于健身达人而言,西兰花是他们健康食谱最常见的一样食材,此外网上推荐的很多健身食谱,无一例外的都会提到西兰花。这个十字花科的绿色蔬菜,人称“蔬菜皇冠”,营养丰富口感爽脆。
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对于健身达人而言,西兰是他们健康食谱最常见的一样食材,此外网上推荐的很多健身食谱,无一例外的都会提到西兰。这个十字科的绿色,人称“皇冠”,营养丰富口感爽脆。

西兰营养

西兰拥有丰富的营养维度:丰富的植物、脂肪、矿物质、维生素 C、E、K、胡萝卜素、类酮、等。

1、高:没想到吧!西兰也是高食物植物也是质对健身人群重要相信不用再强调了,西兰是少有的高,是非常不错的植物来源。每100g西兰球中,含质4.1g,是的2倍番茄的4.5倍。

2、高维生素C:其维生素C含量比番茄和椒都高,而且还富含、锌、磷、

、钾等人体需要的微量元素,比同属“十字科”的高出很多。

西兰优点

1. 量低、饱腹感强

减肥期间一方面我们要减少量的摄入,一方面还要尽量不要让自己饿肚子调整饮食结构,尽量摄入一些量相对较低而饱腹感相对较强的食物。西兰恰好符合这一要求,每百克的西兰量只有 35 大卡,量低于 50% 的

2. 促进身体恢复

大强度的运动后,人体免疫力会短暂下降,西兰中富含的胡萝卜素、锌元素和晒元素帮助恢复人体免疫系统;维生素 C 可以帮助运动后肌恢复,从拉紧的肌恢复过来。而且,单单是西兰就可以满足你每日的蔬果摄取量要求。

3. 多,有助减肥

西兰有丰富的纤维素,所以非常容易消化。另外,西兰所含的量很低,而分很多,因此食用西兰既能增强饱腹感,又不会让体内囤积过多的脂肪,无论是对于减肥的人士还是尿病患者来说,都是很好的选择

4. 护肝排毒,增强免疫力

西兰含有丰富的维生素C,其可提高的解毒能力,对于人体的免疫机能的提高有相当明显的作用,同时还能增强人的体质,促进人的生长发育

5、抗癌卫士

西兰是世界公认的含有抗癌活成分。在日常膳食中,可以起到防癌和促进身体健康作用至于原因那就是西兰煮法相当简单,只需要灼一下即可食用,并且口感可以自己控制

6、保护

研究发现西兰可以促进一种化学物质——硫氧还的产生,保护细胞免受损伤。

7、做法简单,味道不差

西兰可生蒸煮或者炒着,烹饪方式多样且都很简单,生或者煮味道也不差,还可以根据自己的口味添加各种调料,长期也不至于腻。

西兰怎么最有营养

1、不能过度烹饪

比如把西兰炒得泛,这样会让带有强烈的硫磺味并且损失营养,西兰蒸5分钟左右,芥子酶保持得最好,这样做出来的西兰营养

2、将不同混在一起

、甘蓝,再加上一些萝卜。同时摄入不同十字科的,更有利于其中营养元素吸收

3、加点调料口感更好

如果你对这些里面的苦味比较敏感,可以试着在烹饪的过程中加入柠檬汁或之类的东西,或是出锅前淋上少许蜂蜜浆或是果酱,让调料的味道稍重一些,来掩盖掉你喜欢的苦味。

4、烹饪过程中多加大蒜和香料

大蒜中富含有益心的活成分,香料中则含有大量抗氧化剂,同时香料还能减少中抗氧化剂的流失

推荐几个西兰常用的

NO.1 煮西兰

西兰掰小朵,用淡泡一下洗净;将西兰在沸中至再次煮开,捞出浸入凉中以防变;沥干即可。

NO.2 蒜蓉西兰

西兰洗净掰小朵,大蒜剁碎备用;将西兰在沸中焯一分钟至再次煮开,捞出浸入凉中以防变;炒锅中倒入至 7 成,下蒜末翻炒出香味;倒入焯好的西兰翻炒 2 分钟加出锅即可。

NO.3 炒西兰

香菇西兰、西兰果西兰、西兰仁、番茄炒西兰,这些都是中式西兰家常里的代表,虽然炒会带走西兰部分营养,但更适合中国人的口味

西兰烹饪注意事项

▪️不要用刀切

直接刀切会有很多小粒朵散落,造成损失。建议剪刀簇的根部连接处剪下,或者用直接掰,这样可以保持簇的完整。

▪️中浸泡 15 分钟

能杀死中的虫卵、小虫子,还有残留的农

▪️颜色越鲜艳营养价值越高

西兰不宜过熟,过熟五分钟,西兰不仅会变变软产生一股硫磺味还会流失 50% 的营养物。当西兰烹饪变成亮绿色的时候,其功营养效最强。

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