视觉和味觉双重满足的节日大菜:蒜子烧大排

时间:2017-10-24 21:54:33 来源:不管梦是否实现作者:排骨点击:

导读:视觉和味觉双重满足的节日大菜:蒜子烧大排2017-10-24 21:11 来源:不管梦是否实现端午就要到了,除了粽子,过节当然少不了大硬菜,
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端午就要到了,除了粽子,过节当然少不了大硬,今儿上一道简单易学适合家宴的蒜子烧大排,超有卖相,味道绝美。

这道最好选用一字排,首先从视觉上带来冲击力,长长的肋排看着就过瘾。浓郁的蒜香和搭配超级无敌,给味觉带来超强满足感。这么一盘勾人魂魄的大排端上桌,绝对让你倍有面儿。

这道全程无烟,步骤也非常简单,只用到葱姜蒜和,哪怕是厨房保证一学就会,赶买排骨去吧。

主材:一字排

配料:葱、姜、蒜

调味料:酒、、冰

1、 排骨冲洗干净,起锅开后倒入适量酒、数片姜,煮两分钟后放入排骨焯约两分钟,捞出排骨,倒掉不要。

2、重新起锅,放入排骨、葱结、姜和蒜,倒适量、两勺色、一小块冰

3、加至基本没过排骨,大火烧开后加适量酒,转小火煮约40分钟,开大火收汁,出锅前洒熟芝麻即可。

贴士:

1、这道的最大特点是蒜香浓郁,因此要用足量的蒜,我用了一整

2、没有色可以省略。

3、也可以根据自己喜欢加入八角桂皮等香料。

4、煮的时间根据自己喜欢的口感来定。

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