时间：2017-10-22 14:53:10 来源：晨来美食作者：香脆点击：
鱼香脆皮豆腐非常的好吃，表皮香脆，内嫩香醇是一道超级开胃的下饭菜。
豆腐为了好吃，也是蛮拼的。时而软嫩，时而变身脆皮，也不容易啊。
食材： 日本豆腐200克， 生姜15克， 大蒜5克， 葱3克， 灯笼泡椒20克，
陈醋、辣椒油、白糖、味精、盐、生抽、老抽、水淀粉、生粉、各适量
2 灯笼泡椒去蒂，切末。
4 装入盘内，撒上生粉。
5 热锅注油，烧至四五成热时，放入豆腐块，炸约2分钟至金黄色。
6 捞出装盘。
8 倒入少许清水，加陈醋、辣椒油、白糖、味精、盐、生抽、老抽调味，倒入水淀粉调成稠汁。
9 倒入炸好的豆腐拌炒匀，煮约1分钟入味，出锅装盘。
10 浇入原汤汁。
小贴士：
炸日本豆腐时一定要用大火，并用勺子在锅中慢慢搅动，这样可以避免豆腐块在炸的时候粘在一起。
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