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美味又下饭的一道家常快手菜，蒜台炒肉丝，家家必备啊！

时间：2019-04-28 15:28:03 来源：梵尖食堂作者：肉丝点击：

今天我们要讲的呢，就是一道比较家常的快手菜，那就是蒜台炒肉丝，其实这道菜呢，还是很不错的，之前我是比较爱吃肉，这道菜做出来之后，感觉还是很不错的，至少让不吃蒜苔的我，开始了吃蒜苔，这应该是一个好现象吧，第一次接触到这道菜的时候，其实我是只吃肉的，把蒜苔给放到一边不吃，后来尝过蒜苔的味道之后，感觉并没有想象中的那么难以接受，所以呢，就喜欢上了吃蒜苔，感觉口干还是很不错的，所以呢，我们今天讲的这个蒜台炒肉丝啊，其实还是很不错的，至少里面是有肉和菜啦，而且这道菜还是比较的下饭的，平常我如果吃到这个菜的话，还可以比着平常多吃半碗米饭呢，还是很不错的，好啦，我们就不讲那么多啦，我们一起往下看吧。

下面我们就一起来看一下这道蒜苔炒肉丝的做法和食材准备吧。

首先是做蒜苔炒肉丝的食材准备：

猪肉

蒜台

豆瓣酱

红薯淀粉

食用油

下面是做蒜台炒肉丝的制作方法：

1.首先先把做蒜台炒肉丝的食材给准备好。

2.把蒜苔给先处理好，清洗干净之后把蒜苔切成一段一段的。

3.把蒜苔放到锅里面进行焯水，可以放一点油和盐进去。

4.把准备好的瘦肉给切成丝，放到盘子了。

5.把盐，料酒，红薯淀粉加进去，然后进行搅拌均匀。

6.再把豆瓣酱也加进去进行搅拌均匀。

7.把锅烧热，油倒进去，把搅拌好的肉放到锅子里面，用筷子把肉给化开，炒到变色之后就把肉给拨到一边。

8.这个时候把焯好水的蒜苔放到锅子里面，进行翻炒个一分钟左右就可以了。

9.蒜台炒肉丝就做好啦。

10.可以关火盛出来装进盘子里啦。

好啦，这道蒜台炒肉丝讲到这里呢，这道菜也算是做完啦，不知道有没有勾起大家的食欲呢，反正我看着就是很想吃呢，在家里的小伙伴赶紧学习一下吧。

川菜 | 清汤腰方

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