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猪身上的稀有食材，肉贩都不舍得卖，每头猪只有一斤

时间：2019-04-28 13:44:24 来源：余儿美食作者：都不点击：

猪肉是市场上最多的肉类，猪肉很多，但是猪身上的这个部位，每头猪只有一斤，猪贩子都不舍得卖，前面小编也给大家分享过这个猪肉的部位，很多人都不爱吃，学名上叫护心肉，我们常叫隔沙肉，市场上很难买到，除非碰巧遇到，小编想吃的时候都是交摊主提前预留~下面小编再给大家分享一下做法。

做法：

1、护心肉洗净，起锅烧水，放入一块拍扁的姜，再加入适量料酒，大火煮开，把护心肉放进去

2、大约煮8分钟左右，把血沫煮出来就可以了，煮好后再次用冷水冲洗几遍，这个肉要比瘦肉的味道稍微重些，所以一定要清洗干净，切薄片备用。

3、起锅烧油，油热时放入姜丝爆香，放入切好的肉片，爆炒均匀，加入生抽，耗油翻炒出香味，

4、放入自己喜欢的配菜，小编放的是辣椒，不喜欢吃辣的朋友可以放别的，翻炒至辣椒断生调味即可。

相信很多朋友都没有买到过这个肉，下次早早去菜市场碰下运气，看到的赶紧买回来试一下哈。

感谢阅读。

五月家里餐桌怎么能少了它，香滑鲜嫩，排毒很厉害，价格便宜！

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