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赏心悦目的抱抱卷，烘焙新手也能轻松驾驭！

时间：2019-04-28 09:43:28 来源：烘焙食谱Ant作者：奶油点击：

欧蕾卷（抱抱卷）据说前段时间不少人被种草了这款抱抱卷（欧蕾卷），颜值高又好做。小编看了看各种配方，其实与基础的戚风做法类似，就是需要在造型上做些改变，才能做得新颖悦目。

【用料】

主材

鸡蛋（蛋白蛋黄分离）2个

低筋粉60g

白砂糖10g（蛋黄）

白砂糖35g（蛋清）

香草精5ml

淡奶油200g

白砂糖（打奶油用）20g

水果装饰适量

制 作 方 法

⒈蛋黄中加入10g砂糖和香草精打发至发白有浓稠度。

⒉ 蛋白加35g糖，打发到偏干性发泡。

3.用三分之一的蛋白与蛋黄糊混合均匀。筛入面粉翻拌。

4.倒回剩余蛋白中翻拌均匀。

5.面糊装入裱花袋，剪小口。预热烤箱180度。

6.在油纸或不粘烤盘上挤出一个8cm左右的圆形。

7.放入烤箱上中层180度烤10分钟左右，期间将淡奶油加糖打发至抹面状态后，装裱花袋。

8.烤好的卷冷却后，挤入奶油，放上草莓等水果装饰即可。

奶油中加入些抹茶粉、可可粉也不错哦。

奶油与各色水果的组合，怎么都好看！

小 贴 士

❖烤箱温度和时间根据自己烤箱略微调整哦，别烤糊啦。

菜谱：山药炒肉片、栗子焖鸡、剁椒开边虾

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