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嫌卖的香肠不卫生不干净？教你怎么在家做的干净卫生还有营养！

时间：2019-04-26 23:57:39 来源：盛京客作者：乌骨鸡点击：

嫌卖的香肠不卫生不干净？教你怎么在家做的干净卫生还有营养！即将进入进补的时节，如果你跟我一样觉得平常摄取的营养就很足够，又想稍微小补一下，不妨来试试看乌骨鸡香肠料理，本文将介绍三种吃法，香煎拌蔬菜清爽可口，或者辣椒蒜炒当下酒菜也很对味。

乌骨鸡的营养价值很高，所以一向是被当作熬制中药汤头滋养的圣品。想不到也能将乌骨鸡制作成香肠，实际品尝的心得发现，虽然颜色跟常见的红色香肠不同，不过口感上更胜一截。吃腻了一般的香肠，不妨换个口味来吃乌骨鸡香肠。这次使用鲜纤肠的乌骨鸡香肠，一包共有六条。以使用平底锅煎煮、烤箱烘烤或是电锅蒸熟。最省事当然是用电锅蒸，但是色泽就不会太美，表皮也不酥脆，所以，我干脆都用平底锅煎。以下将分享三种做法，分别是香煎后独享直接吃，加入水煮青椒纾解油腻，最后是跟辣椒蒜片快炒。

鲜纤肠乌骨鸡香肠

1. 乌骨鸡香肠6 条，2. 青椒1 块，3. 辣椒1 根（视辣度调整），4. 大蒜2 瓣，5. 葱1 根，6. 橄榄油少许

1. 在平底锅内倒入少许油避免沾锅，开小火。接着放进鲜纤肠的乌骨鸡香肠。

2. 将香肠以翻滚的方式，让四周表面略微煎熟，再转中火。

3. 煎熟后，放入盘子内冷却后再切，此步骤完成第一种吃法。

4. 同时开火水煮青椒。

5. 将川烫后的青椒沥干铺在盘子中间，把切片后的乌骨鸡香肠放在青椒上即完成第二种吃法。

6. 把蒜片、辣椒、葱白跟葱末丢入倒有橄榄油的平底锅中，以小火爆香。

7. 放入乌骨鸡香肠切片拌匀香炒后起锅，再撒上些许的葱末增色，第三种吃法也完成。

看完我示范的三种乌骨鸡香肠吃法，不晓得你喜欢哪一种？单吃能吃到乌骨鸡肉长的纯粹风味，多汁又带有咬劲。搭配川烫的青椒，一口蔬菜一口香肠，吃起来更是清爽、解腻。最后的辣椒蒜炒吃法，适合重口味的人，或是当作下酒菜，不仅视觉效果更缤纷，层次也更丰富。

有机会试试看乌骨鸡香肠，虽然颜色不讨喜，不过口味却很独特，还能变化出多种吃法。希望你会喜欢我的分享！

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