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论：如何优雅的吃青菜？

时间：2019-04-26 02:19:02 来源：营养师吴晴作者：青菜点击：

今日，午餐，面馆内。

我：”有血汤吗？“

答：“没有血汤，不过有鸭血砂锅。”

我：“好，一份鸭血砂锅。”

过一会，小哥端来了“鸭血砂锅”：满锅的青菜，怎么解释，说好的的鸭血呢？

鸭血砂锅

虽说要多吃青菜，但整一锅端上来，也是没有食欲呀（微笑状）～

现在，问题来了，怎么吃青菜，开心、营养又满足？总之一句话：如何优雅的吃青菜？1、如何优雅的做青菜？

青菜，即是一种蔬菜的名称，也是我们平时对一般绿叶菜的统称，在此论述的青菜即为我们常见青菜的总称。如：小青菜、油麦菜、小白菜、空心菜、生菜、菠菜、苋菜等各种绿叶蔬菜，为方便描述，以下皆以青菜论之。。

青菜中含有钾、钙、镁、叶酸、胡萝卜素、叶黄素、维C、膳食纤维、维生素B2、维生素K等各种营养及非营养物质。多吃青菜可以增强身体的抗病能力，降低患各种疾病的风险，保护骨骼的健康，对降血压，降血脂也有一定的积极作用。

青菜的正确烹饪方法：

青菜应该先洗后切，因为如果先切后洗，蔬菜切断面溢出的维生素C会溶于水而流失；

切好的菜也要迅速烹调，久置易导致维生素C氧化；

急火快炒，否则维生素C会因加热过久而严重破坏。温度高，但时间短，可使蔬菜中的氧化酶迅速失活，这样维生素的损失相对就较少。

可用淀粉勾芡，烹调中加少量淀粉，能增加鲜嫩，而淀粉还有保护维生素C的作用。

2、如何优雅的搭配青菜？

青菜作为我们饮食中重要的一部分，可以说是占领了蔬菜的绝对C位，关键是还百搭。

请看，有图有真相。

清炒青菜，早餐怎么吃都舒服。

青菜肉丝，再来一碗杂粮粥，满分搭配。

自知面包丁青菜沙拉，盐和黑胡椒调味，绝对的低热量。减肥最佳推荐。

各类蔬菜拼盘，当然也少不了青菜的身影。

如果喜欢吃米饭，一份蔬菜什锦炒饭也是不错的选择哦！3、关于优雅的仪式感

优雅，当然不能没有仪式感。

对，

就是盘子要好看，

桌垫也要好看，

当然，用心吃饭的你最好看。

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