吸足了汤汁,冬瓜也能吃出山珍海味!

时间:2018-06-30 11:15:43 来源:花吃姐姐作者:冬瓜点击:

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冬瓜夏季桌上很常见的食材

老妈习惯冬瓜买一整个,每次就切一段,然后上保鲜膜放冰箱。新鲜的瓜可不能久放着,于是中午红烧冬瓜晚上冬瓜

冬瓜充盈,一口咬下沙沙没负担,最适合胃口夏天啦。但老是两种做法,难免觉得乏味。

于是拿了冰箱其他材料,这加一点,那调一下,做出了不一样味道的番茄仁炖冬瓜。老妈了连说好,还大受启发,表示下次也要举一反三,变着样做 ~

酸酸甜甜的番茄,再加了一点韩式酱,变得十分开胃 ~ 另外有了仁和笋干的加入,让冬瓜告别寡淡,有了山的、海的鲜美。

RECIPE

番茄仁炖冬瓜

材料

冬瓜 300g / 仁 200g / 番茄 2 个 / 笋干 3 条

调料

淀粉 2 瓷勺 / 韩式酱 1 瓷勺 / 1 瓷勺

番茄酱 半瓷勺 / 半瓷勺

▼ 1. 准备材料:笋干开切小段,放入清泡入分(换几次,多泡会)。番茄切块,冬瓜削皮后切片,仁加料酒腌制。

▼ 2. 炒番茄:,倒入番茄翻炒。

炒至变色出

▼ 3. 炒冬瓜:然后加入冬瓜翻炒均匀。

» 这里冬瓜切的是片,熟起来些,但不宜煮太久会糊烂。

▼ 3. 放笋干:放笋干,再倒入烧煮。

▼ 4. 调味:炖至汁翻滚,加入 1 瓷勺韩式酱、半瓷勺番茄酱、半瓷勺调味

▼ 5. 煮仁:炖至冬瓜变透明,放入仁,翻动一下,让其均匀受

▼ 6. 勾芡:2 瓷勺淀粉,3 瓷勺混合调成淀粉。

以画圈状倒入锅中。

淀粉凝固后,根据个人口味调味(约半瓷勺)。

▼ 7. 完成:冬瓜吸收仁的鲜美,番茄的酸甜,笋干的风味,带着点韩式酱的微滋味,开胃又滑喉 ~

冬瓜不含脂肪,除了充盈的分外,还有维生素、矿物质、膳食纤维。好同时而且营养不长。是很适合夏季消暑呢 ~

除了做冬瓜还可以做来制作甜点。像我们很熟悉的冬瓜

原材料就是冬瓜,切条后泡石灰,让冬瓜煮的时候不变软(食用级的石灰制作很多食物时都有用到,像泡艾叶煮青汁、腌制皮)。

然后再过一遍,加腌制后再煮就好了。材料简单,却是很多人童年的回忆

带点如玉石般的翠色,稍稍咬一口,配口,让人知足的甜美。

你还知道什么冬瓜制作美味呢?欢迎留言一起分享哦 ~

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